广式营养火锅汤底：家庭健康的不二之选

广式营养火锅汤底：家庭健康的不二之选

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21经济网

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来源

1.

https://www.21jingji.com/article/20241101/herald/7712f8f3ef1fddf76e1cb66223cf96c5.html

2.

https://www.gelonghui.com/p/701339

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https://m.xiachufang.com/recipe/107455837/

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https://www.dayehome.com/news/2221.html

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https://www.rc-sp.com/new/932

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http://www.360doc.com/content/24/1104/08/83471659_1138432932.shtml

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https://www.dayehome.com/news/2227.html

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https://www.52hrtt.com/eg/n/w/info/F1723683979551

随着气温下降，家人围坐一起享受一顿热腾腾的火锅成为冬日里的温馨时光。广式营养火锅汤底以其滋补美味的特点，成为家庭健康火锅的首选。用母鸡、红枣、党参等食材熬制而成的汤底不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，能够有效提升免疫力，温暖身心。不妨尝试一下这款汤底的做法，让你的家庭火锅更加健康又美味！

广式火锅汤底以其“鲜”和“本味”为最大特色。与川渝火锅的麻辣浓郁不同，广式火锅更注重食材的原汁原味，追求食材的新鲜度。在“鲜”的追求下，广式火锅大多采用现切牛肉、新鲜鸡肉和时令海鲜。同时，为了保持食材原味，通常锅底较为清淡，消费者可以根据自己的口味调配蘸料。

沙嗲汤底

沙嗲汤底一向是港式边炉的人气汤底之选，把不同的香料炒香熬制而成，闻到已经想食！

材料：

• 姜 1大粒
• 蒜 10粒
• 干葱 5粒
• 花生 250g

沙嗲酱料胆：

• 花生酱 1汤匙
• 沙嗲酱 2汤匙
• 沙茶酱 1汤匙
• 虾酱 1茶匙
• 糖 0.5茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 虾皮/虾米 2汤匙
• 鸡汤 1000ml
• 椰浆 65ml

胡椒猪骨汤

胡椒猪骨汤暖胃微辣，最适合在冬天做火锅汤底！

材料：

• 猪骨 约2斤半
• 鸡脚 7-8只
• 白胡椒 2大匙 (30g)
• 姜 7-8片
• 蒜头 5-6瓣
• 粟米 2条
• 白萝卜 1个
• 唐芹 2棵
• 葱 2棵

番茄汤底

番茄汤底酸酸甜甜，无论是打边炉还是做面食汤底都深受港人欢迎！

材料：

• 番茄 4-5个
• 洋葱 半个
• 香葱 2棵
• 茄膏 约60g
• 蒜头 5-6粒
• 姜片 5-6片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 清鸡汤 1000ml
• 清水 500ml

调味：

• 红糖 适量
• 幼盐 适量

虽然广式火锅汤底美味可口，但也要注意其营养成分。根据英国政府的标准，每100克食物含超过600毫克钠即属于高钠食品。在31款汤底中，有26款汤底属于高钠，其中最高钠的是「李锦记清鸡火锅上汤」，每100克汤含有9,890毫克钠；而最低钠为「IMAGINE有机低钠走地鲜鸡汤」。另外，最高卡路里的火锅汤底为「海底捞牛油火锅汤底」和「海底捞麻辣清油火锅汤底」，每100克汤底就已有接近600kcal，相当于两碗半饭的卡路里。

因此，建议选择低脂低钠的健康汤底，如「IMAGINE有机低钠走地鲜鸡汤」、「史云生日式海鲜清汤」等。同时，自制汤底时也要注意控制盐分和油脂的使用量。

广式火锅汤底以其独特的风味和营养价值，成为家庭聚餐的热门选择。无论是追求鲜美的沙嗲汤底，还是暖胃的胡椒猪骨汤，亦或是清爽的番茄汤底，都能满足不同口味的需求。在享受美食的同时，也要关注健康，选择合适的汤底和食材搭配，才能让火锅真正成为家庭健康的不二之选。