张仲景的冬日暖身秘方：当归生姜羊肉汤

张仲景的冬日暖身秘方：当归生姜羊肉汤

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J2NAQQDB0552ZBMN.html

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29275795

3.

https://www.163.com/dy/article/IUAI44FQ0553ETNW.html

4.

https://cloud.kepuchina.cn/newSearch/imgText?id=7273104774357893120

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http://www.360doc.com/content/24/1116/17/26469483_1139511148.shtml

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http://nynct.gxzf.gov.cn/lssp/ztzl/lszs/t19301871.shtml

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http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4638155.html

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107345050/

冬天来了，怕冷的人有福了！张仲景的当归生姜羊肉汤不仅美味，还能有效缓解全身酸疼和怕冷。这个古老的食疗方由当归、生姜和羊肉组成，通过温补身体，帮助你驱散寒邪。无论是手脚冰凉还是关节疼痛，一碗热腾腾的当归生姜羊肉汤都能让你从内到外暖洋洋。快来试试这道冬日暖心佳肴吧！

当归生姜羊肉汤最早记载于东汉末年名医张仲景的《金匮要略》，被誉为“仲景第一食疗方”。这个方子不仅在古代被广泛应用，至今仍是中医调理血虚内寒的经典方剂。

这个方子由三味简单却功效卓著的食材组成：

• 当归：味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。

• 生姜：味辛，性温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。

• 羊肉：味甘，性温，归脾、胃、肾经，具有健脾温中，补肾壮阳，益气养血的功效。

三味食材配伍，重用补脾益肾之羊肉，与补血活血之当归，温中散寒之生姜合用，共奏温中补虚，祛寒止痛之功。

制作当归生姜羊肉汤并不复杂，关键在于选材和火候的把握：

材料准备

• 羊肉500克（建议选用羊腩或羊腿肉，肉质鲜嫩）
• 当归20克（约3-4片）
• 生姜12克（约3-4片）
• 葱2根
• 料酒适量
• 盐适量

制作步骤

1. 羊肉切块，用清水浸泡1小时去除血水，期间需数次换水。
2. 将羊肉放入冷水中，加入料酒焯水，撇去浮沫后捞出备用。
3. 砂锅中加入适量清水，放入羊肉、当归、生姜和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
4. 最后加入适量盐调味，继续煮至盐溶解即可。

当归生姜羊肉汤适合以下人群：

• 阳虚体质，畏寒怕冷者
• 脾胃虚寒，腹中冷痛者
• 产后或病后体虚，需要调养者

但并非人人都适合饮用：

• 热性体质、阴虚火旺者慎用
• 感冒发热期间不宜食用
• 消化不良、大便溏泄者需谨慎
• 孕妇需遵医嘱饮用

在快节奏的现代生活中，当归生姜羊肉汤依然发挥着重要作用：

1. 冬季养生：寒冷季节饮用，能有效驱寒保暖，增强抵抗力。
2. 调理身体：对于长期处于空调环境导致的体寒，此汤有很好的调理作用。
3. 女性调养：特别适合女性在非经期时饮用，能改善血液循环，缓解痛经。
4. 中老年保健：中老年人饮用，能强健筋骨，延缓衰老。

一碗热腾腾的当归生姜羊肉汤，不仅是一道美味的汤品，更凝结着千年的中医智慧。在这个寒冷的冬天，不妨为自己和家人煮上一锅，让温暖从胃开始，蔓延至全身。