希腊酸奶：健身达人的高蛋白营养首选

希腊酸奶：健身达人的高蛋白营养首选

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36氪

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来源

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https://36kr.com/p/2688797324586372

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27897105

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https://post.smzdm.com/p/a0xpoor9/

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https://www.fatsecret.cn/%E7%83%AD%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB/%E5%B1%B1%E5%A7%86/%E5%B8%8C%E8%85%8A%E9%85%B8%E5%A5%B6/100%E5%85%8B

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https://epaper.voc.com.cn/dzwsb/html/2024-11/28/content_1713823.htm?div=-1

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http://www.tigfd.com/news/show-360861.html

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希腊酸奶因其独特的营养价值和口感，近年来在健身圈走红，成为健身达人的新宠。它不仅蛋白质含量高、糖分低，还富含益生菌和钙质，完美契合了健身人群对营养和口感的双重需求。

希腊酸奶与普通酸奶最大的区别在于其制作工艺。希腊酸奶需要经过多次过滤，去除乳清，这使得它的质地更浓稠，口感更接近奶酪。这种特殊的工艺也带来了显著的营养优势：

• 高蛋白：每100克希腊酸奶含有约10克蛋白质，是普通酸奶的两倍。对于健身人群来说，蛋白质是肌肉修复和生长的关键营养素。

• 低糖：过滤过程降低了糖分含量，使得希腊酸奶成为控制糖分摄入的理想选择。

• 富含益生菌：虽然过滤会去除部分益生菌，但希腊酸奶仍然含有丰富的活性菌群，有助于改善肠道健康。

• 高钙：尽管过滤会略微减少钙的含量，但希腊酸奶仍然是良好的钙质来源，有助于维持骨骼健康。

健身，尤其是力量训练，会对肌肉造成微小损伤。这些损伤需要通过蛋白质来修复和重建，从而促进肌肉生长。研究表明，健身人群的蛋白质需求远高于普通人：

• 一般健身者：每天需要1.6-2.2克蛋白质/公斤体重
• 增肌阶段：建议摄入1.6克蛋白质/公斤体重
• 减脂阶段：建议摄入2.2克蛋白质/公斤体重

以一个70公斤的健身者为例，在增肌阶段每天需要摄入112克蛋白质，在减脂阶段则需要154克。希腊酸奶作为优质蛋白质来源，可以很好地满足这一需求。

希腊酸奶的浓稠质地和独特口感，使其在健身饮食中有着广泛的用途：

1. 制作酸奶碗：这是最流行的吃法之一。将希腊酸奶与燕麦、坚果、水果等搭配，不仅营养全面，还能提供丰富的口感层次。这种组合既能提供足够的蛋白质，又富含膳食纤维和健康脂肪，非常适合健身后的恢复。

2. 替代高热量食品：希腊酸奶可以替代沙拉酱、蛋黄酱等高热量配料，既能增加口感，又能控制热量摄入。

3. 制作冰沙：将希腊酸奶与水果混合打成冰沙，既美味又营养，是夏季健身后的理想饮品。

4. 作为加餐：直接食用或搭配少量坚果，可以作为健身后的快速补充，帮助肌肉恢复。

• 选择无糖产品：健身人群应优先选择无糖的希腊酸奶，避免额外的糖分摄入。

• 注意脂肪含量：市面上有全脂和脱脂两种希腊酸奶，根据个人需求选择。如果需要控制热量，可以选择脱脂版本。

• 适量食用：虽然希腊酸奶营养丰富，但也不宜过量。建议每次食用量控制在100-200克。

• 搭配食用：为了获得更全面的营养，建议将希腊酸奶与水果、坚果、燕麦等搭配食用。

希腊酸奶凭借其高蛋白、低糖、富含益生菌的营养特点，完美契合了健身人群的需求。无论是作为健身后的加餐，还是替代正餐，都是理想的选择。对于追求健康生活方式的人来说，希腊酸奶绝对值得一试。