排骨价格腰斩！发改委出手稳市场

排骨价格腰斩！发改委出手稳市场

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中国商务部网站

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来源

1.

https://cif.mofcom.gov.cn/cif/html//market_scanner/2025/1/1736730332047.html

2.

https://cif.mofcom.gov.cn/newsite/html/yunnan/html/301651/2025/1/9/1736389317947.html

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https://finance.sina.com.cn/money/future/wemedia/2025-01-29/doc-inehqvpk6102282.shtml

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https://finance.sina.com.cn/money/future/wemedia/2025-01-09/doc-ineekqsq9370968.shtml

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https://www.21jingji.com/article/20241008/herald/4fa53fe179cc49615e03eba6dbabd80f.html

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http://m.chinafeedm.com/nd.jsp?mid=5&id=28065&groupId=18

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https://www.yinchuan.gov.cn/xwzx/mrdt/202501/t20250116_4791950.html

8.

http://xm.shandong.gov.cn/art/2025/1/28/art_101456_10342639.html?xxgkhide=1

近日，排骨价格出现明显下跌。据南昌市生活必需品监测数据显示，2025年1月初排骨零售价格为48.05元/公斤，环比持平；而云南省排骨平均零售价格为35元/公斤，环比下跌0.9%。这一价格变动背后，反映了猪肉市场供需关系的变化。

排骨价格的下跌，主要受到供需关系的影响。从供应端来看，2024年5月份开始，能繁母猪存栏量持续增长，从3986万头增至11月份的4080万头，预计12月份仍呈增势。能繁母猪存栏量的增加，意味着未来生猪供应将稳步增长。按照生猪养殖周期推算，这些新增产能将在2025年上半年逐步释放，导致市场供应增加。

与此同时，猪肉进口量也保持在相对低位。2024年我国猪肉进口量约为106万吨，同比下降75.80%。虽然9月份因国内生猪价格上涨，进口量一度突破10万吨，但整体来看，2025年猪肉进口量预计仍将维持在100万吨左右的水平。

面对市场供需变化，国家发展改革委联合多部门发布《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，通过投放或收储猪肉来稳定市场价格。根据预案，当猪粮比价低于6：1时启动三级预警，连续三周位于5：1到6：1之间启动二级预警，跌破5：1进入一级预警。在二级预警启动后，可以酌情启动收储工作，一级预警启动后，必然触发收储机制。

从调控效果来看，收储的主要功能在于提振市场信心，释放未来市场向好的信号。但值得注意的是，收储量相对整个市场而言规模较小，难以对价格产生较大影响。例如，2021-2022年期间，实际收储量仅为17.39万吨，相对于全国5000多万吨/年的消费量来说微乎其微。

展望2025年，猪肉市场供需关系将呈现新的变化。随着能繁母猪产能的释放，预计2025年生猪出栏量将高于2024年，猪价将同比下降10%-20%。春节后，随着消费进入淡季，猪价可能进入下跌趋势。大猪和标猪的出栏在节后可能出现重叠，猪价波动空间较2024年下移且波动幅度下降，不适合二次育肥。

从全年来看，2025年上半年生猪供给充裕，下半年随着消费需求的恢复，猪价会逐渐向好。对于养殖户来说，及时淘汰弱仔母猪，提升母猪性能和成本管控将成为关键。而对于消费者而言，排骨价格的下跌无疑是一个好消息，实现了“排骨自由”。但这也提醒我们，猪肉市场的稳定发展需要供需双方的共同努力，以及政府的有效调控。