5个杏鲍菇食谱，低热量、零技巧！杏鲍菇这样做超有饱足感又好吃

5个杏鲍菇食谱，低热量、零技巧！杏鲍菇这样做超有饱足感又好吃

Caterina Oltean / 500px//Getty Images

杏鲍菇不仅味道鲜美，而且富含纤维且热量低，是许多减脂人士的理想食材。如果你已经厌倦了简单的水煮杏鲍菇，不妨尝试以下5种创新的烹饪方法，让你重新发现杏鲍菇的美味，同时享受减脂期间的美食乐趣。

蒜香奶油杏鲍菇

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食材：

• 杏鲍菇
• 蒜蓉
• 奶油
• 海盐
• 黑胡椒

做法：

1. 将杏鲍菇洗净，用纸巾擦干表面水分后切成厚片。
2. 在杏鲍菇的表面切格纹状，以便更好地入味。
3. 小火加热锅中的油，将杏鲍菇煎至两面金黄后，将杏鲍菇推到锅边，倒入奶油和蒜蓉一起煎。
4. 加入两匙酱油、一匙味霖、一匙清酒，用大火收汁后撒上海盐和胡椒即可。

手撕杏鲍菇拌菠菜

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食材：

• 杏鲍菇
• 菠菜
• 葱花
• 蒜末
• 白芝麻
• 醋
• 蚝油
• 酱油
• 麻油

做法：

1. 将杏鲍菇用手撕成条状，放入水中烫煮约两分钟后捞出。
2. 菠菜烫煮30秒后捞出。
3. 将所有调料混合均匀后，淋在杏鲍菇和菠菜上即可。

无淀粉杏鲍菇炒面

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食材：

• 杏鲍菇
• 火腿
• 鸡蛋
• 青菜
• 番茄
• 酱油
• 盐巴
• 蒜末

做法：

1. 先将鸡蛋打散后炒熟备用。
2. 将杏鲍菇削成薄片，放入锅中炒干水分后捞起备用。
3. 热锅后倒油，放入蒜末，再加入番茄块，加少许盐巴炒出汤汁。
4. 加入炒好的鸡蛋、杏鲍菇、火腿、青菜，再加入调味料翻炒均匀即可。

奶油南瓜杏鲍菇炖饭

食材：

• 南瓜
• 杏鲍菇
• 花椰菜
• 橄榄油
• 隔夜饭
• 高汤
• 奶油
• 盐巴

做法：

1. 将南瓜、杏鲍菇、花椰菜切成丁状。
2. 钵内先不下油，将杏鲍菇下锅，煸出水分后，起锅备料。
3. 花椰菜过热水，蔬菜变成深绿色，起锅，沥干水分，备料。
4. 钵内下些许橄榄油，热锅后加入南瓜，煸出香味，南瓜软化。
5. 再加入退冰完的隔夜饭，拌炒均匀。（如果是用生米，拌煮时间要拉长，但还是建议边炒边试米软硬度。
6. 饭煸煮至自己喜欢的程度，加入杏鲍菇丁、花椰菜丁、慢慢拌炒均匀。
7. 倒入一碗水量的大骨高汤，慢慢拌炒，稍微收汁时再加高汤，这个步骤进行约三轮。（可以自己熬大骨高汤，也可以用市售高汤代替，记得1:1稀释）
8. 加入奶油、盐巴调味，继续搅拌，炖煮米饭至自己喜欢的稠度。
9. 起锅，摆盘，完成。

香煎杏鲍菇配柠檬奶油酱

Yuki Kondo//Getty Images

食材：

• 杏鲍菇：约200克，切片
• 橄榄油：2 汤匙
• 蒜头：2 粒，切碎
• 鲜柠檬汁：1 个
• 低脂奶油：1/4 杯
• 新鲜香菜或巴西里：适量，切碎
• 盐和胡椒：适量

做法：

1. 在平底锅中加热橄榄油，中火。
2. 将切片的杏鲍菇均匀地分布在锅底上，确保它们不重叠。让杏鲍菇煎炸约2-3分钟，或直到它们的底部变金黄色。然后翻转杏鲍菇，继续煎另一面约2分钟，直到它们变得香脆。
3. 在煎炸的杏鲍菇上加入切碎的蒜头，并用盐和胡椒调味。继续翻炒约1分钟，直到蒜头散发出香味。
4. 开小火，将低脂奶油倒入锅中。加入鲜柠檬汁，轻轻搅拌，使奶油和柠檬汁结合。这将创建一个美味的奶油酱，让杏鲍菇更加滋味。
5. 将煎炸好的杏鲍菇转移到盘子上，淋上柠檬奶油酱。撒上切碎的香菜或巴西里作为点缀。