冬枣发苦是怎么回事？还能吃吗？

冬枣发苦是怎么回事？还能吃吗？

冬枣是人们日常生活中常见的食物，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有一定的好处。但有时会遇到冬枣发苦的情况，这究竟是怎么回事呢？发苦的冬枣还能吃吗？

为什么冬枣会发苦？

1. 未成熟

由于冬枣比较受人们欢迎，因此很多商家在冬枣还没有成熟的时候就会摘下来上市，并且会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的枣过早的上市。而未成熟的枣就会有苦涩的味道，吃起来具有一定的苦味。

2. 加了糖精

一般情况下冬枣的味道属于酸甜的，如果出现了发苦的现象，并且冬枣也没有变质，就是吃过之后后味是苦的，那么这时很有可能会是一些不良商家在里面加了精糖，从而导致冬枣变苦。

3. 坏掉了

若是以上原因都不是，那么很有可能是因为冬枣变质坏掉了。因为坏掉的冬枣会生成一定量的苦味素，从而会导致冬枣变苦。

什么是糖精枣？

糖精枣主要是指将未成熟的青枣放入热水中焯一下，冬枣立刻就能催熟变红，然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头，枣子就变得又红又甜，这就是所谓的糖精枣。一般不建议食用糖精枣，不利于人体健康。

发苦的冬枣还能吃吗？

不建议食用。

一般情况下质量好的冬枣一般是甜的或者是酸甜的，是没有发苦的现象的。要是冬枣出现了发苦的现象，不论是什么原因，一般都是不建议再食用的。因为食用了这些冬枣之后，容易对人体的健康造成威胁，所以一般是不建议食用发苦的冬枣的。

本文原文来自房天下