菊英面馆：千年面香的传承与创新
菊英面馆：千年面香的传承与创新
在杭州这座历史文化名城中，有一家面馆以其千年的面香和独特的制作工艺，成为了杭城美食文化的一颗明珠。这家面馆，就是位于南宋御街的菊英面馆。
千年传承，始于南宋
菊英面馆的历史可以追溯到南宋时期，据传创始人为一位姓菊的老奶奶。她凭借祖传的手艺和对面条的执着追求，创立了这家面馆。历经近千年的沧桑，菊英面馆依然保持着传统工艺和口味，成为了杭州面食文化的重要传承者。
独特工艺，精选食材
菊英面馆的面条之所以能保持独特的口感，关键在于其严格的选材和独特的制作工艺。面馆选用本地优质小麦，这种小麦生长于杭州特有的气候和土壤环境中，品质上乘。在制作过程中，面团经过反复揉搓和醒发，使得面条筋道爽滑，每一根都凝聚着匠人的心血。
招牌面点，片儿川
菊英面馆的招牌面——片儿川，更是被誉为杭州第一。这碗看似简单的面条，实则蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的烹饪技艺。片儿川的汤底用老鸡慢火炖煮，汤色清澈，味道醇厚而不腻。面条细滑有弹性，与鲜嫩的肉片、爽脆的笋片完美结合，再加上几颗翠绿的葱花点缀，色香味俱全，令人食欲大开。
老杭州的风味，温馨的氛围
走进菊英面馆，仿佛穿越回了南宋时期的杭州。店内装饰古朴典雅，木质的桌椅散发着岁月的香气。店员们身着传统蓝布围裙，脸上挂着亲切的笑容，让人感受到浓浓的人情味。在这里，你不仅能品尝到美味的面条，更能体会到杭州人对生活的热爱和对传统文化的坚守。
与时俱进，创新与传承并重
近年来，菊英面馆在坚守传统的同时，也不断进行创新。面馆推出了菌菇面、酸辣牛肉面等新口味，既保留了传统工艺，又满足了现代人的口味需求。这种与时俱进的态度，让菊英面馆在杭州餐饮界独树一帜，赢得了新一代食客的喜爱。
菊英面馆不仅是一家面馆，更是一处探寻杭州历史、体验生活韵味的窗口。每一碗面，都凝聚着杭州人民对美食的执着和对生活的热爱。无论是本地人还是游客，都能在这里找到属于自己的那份温暖和满足。走进菊英面馆，品味一碗千年传承的面条，感受杭州深厚的人文底蕴和生活哲学，这无疑是一次难忘的美食之旅。