阳澄湖大闸蟹开捕，特色养殖技术揭秘

阳澄湖大闸蟹开捕，特色养殖技术揭秘

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28909018

2.

https://finance.sina.com.cn/roll/2024-09-27/doc-incqqumu7828677.shtml

3.

https://www.icppcc.cn/newsDetail_1143515

4.

https://nynct.jiangsu.gov.cn/art/2024/3/5/art_12086_11166610.html

5.

https://www.shobserver.com/staticsg/res/html/web/newsDetail.html?id=805039&v=1.3&sid=11

6.

http://suzhou.bendibao.com/meishi/2018919/66778.shtm

2023年9月25日，江苏阳澄湖大闸蟹正式开捕。受天气等因素影响，今年的大闸蟹产量较往年有所下降，但个头普遍较大且均匀。据市场监测数据显示，中秋节前阳澄湖大闸蟹的批发价格出现明显上涨，公蟹价格同比上涨7%，母蟹价格上涨18%。

阳澄湖大闸蟹的高品质，离不开其独特的养殖技术。近年来，阳澄湖蟹业园区积极创新养殖模式，采用生态健康养殖技术，实现了经济效益与生态环境保护的双赢。

阳澄湖蟹业园区位于江苏省苏州市，这里拥有得天独厚的自然条件：湖水呈弱碱性，富含钙、镁等矿物质，硬质湖底占比高达65%，为大闸蟹提供了理想的生长环境。园区坚持生态优先的养殖理念，通过科学规划和管理，打造了一条绿色可持续的产业链。

园区采用生态健康养殖技术，严格控制养殖密度，合理搭配饵料，确保大闸蟹在自然环境中健康成长。同时，园区还建立了完善的病害防治体系，通过定期监测水质和蟹体健康状况，及时采取预防措施，有效降低了疾病发生率。

在养殖过程中，如何处理养殖尾水是一个重要课题。阳澄湖蟹业园区创新性地建立了三级尾水处理净化区，实现了养殖尾水的零排放和循环利用。

具体做法是：首先通过排水沟湿地进行初步净化，随后进入净化塘进行深度处理，最后经过河道湿地的自然净化后，尾水达到循环回用或达标排放的标准。这种循环利用模式不仅节约了水资源，还有效减少了对环境的污染。

阳澄湖蟹业园区积极应用现代信息技术，推动传统养殖向智能化转型。园区建立了渔业智能化生产管理平台，通过148个监控点实时监测生产环境和养殖水域状况，16个监测点持续跟踪溶氧、pH值等关键参数，3个分析点定期检测氨氮、总磷等指标，11个控制点实现远程操控微孔增氧。

此外，园区还配备了渔业机器人，用于投饵和水质调节，替代了传统的人工作业方式。通过这些智能化设备，管理人员可以实时掌握养殖状况，及时调整养殖策略，大大提高了养殖效率和管理水平。

为了确保产品质量，阳澄湖蟹业园区全面推行标准化生产。园区内的86户虾蟹养殖户全部应用水产品质量安全管理平台，从苗种放养到饲料投喂，全程纳入信息化管理，实现了产品质量安全的全程可追溯。

同时，园区还建立了严格的渔药价格补贴系统，推广使用绿色渔药，并通过IC卡“一卡通”管理模式，确保渔业投入品的购销信息可追溯。这些措施有效保障了阳澄湖大闸蟹的品质，提升了产品的市场竞争力。

阳澄湖蟹业园区不仅注重养殖环节，还积极推动一二三产业融合发展。园区通过产业集群和产业链延伸，加快科技成果孵化，带动周边渔业园区和养殖户共同发展。

同时，园区还注重品牌文化建设，打造了“巴城阳澄湖”和“巴城”两个区域公共品牌，通过信用评估和积分管理制度，提升品牌信誉度，进一步提高了大闸蟹的附加值和市场竞争力。

阳澄湖蟹业园区的特色养殖技术，不仅提升了大闸蟹的产量和品质，还有效保护了生态环境，实现了经济效益与社会效益的双赢。随着科技的不断进步，相信阳澄湖大闸蟹的养殖技术将会更加完善，为消费者带来更多优质的产品。