厦门自驾游必打卡：面线糊、麻糍、鱼丸汤
厦门自驾游必打卡：面线糊、麻糍、鱼丸汤
来厦门自驾游，怎能错过地道的厦门美食？面线糊以其鲜香顺滑的口感征服了无数食客；麻糍则以柔韧香甜闻名，叶氏麻糍更是百年老字号；而一碗热腾腾的鱼丸汤，清鲜不油腻，绝对是海鲜爱好者的首选。这些美食不仅美味可口，还能让你体验到最正宗的闽南风味。在厦门的街头巷尾，不妨停下脚步，细细品味这些让人垂涎三尺的传统小吃吧！
面线糊：早餐界的实力担当
面线糊是闽南地区和台湾地区的传统特色小吃，也是厦门人最爱的早餐之一。它以细面线和地瓜粉为主要原料，经过精心熬制而成。面线糊的汤底通常用猪骨汤调和，使得糊状的面线糊更加鲜美。早晨来一碗热腾腾的面线糊，搭配一根金黄酥脆的油条，绝对能让你的一天充满活力。
面线糊的魅力在于它的百搭性。你可以根据个人喜好添加各种配料，如瘦肉、虾仁、卤蛋、大肠等，让一碗简单的面线糊变得丰富多样。如果喜欢重口味，还可以加点胡椒粉或辣椒酱，让味蕾体验更加刺激。面线糊的口感细腻滑润，既适合作为早餐，也可以当作夜宵，是厦门人生活中不可或缺的美食。
推荐店铺：老厦门面线糊店。这家店位于思明区民族路53号，是厦门最著名的面线糊店之一，已有近百年历史。这里的面线糊汤头浓郁，配料丰富，尤其是虾仁面线糊，鲜美无比，绝对值得一试。
麻糍：软糯香甜的闽南特色
麻糍是闽南地区广受欢迎的传统小吃，以糯米为主要原料，口感软糯香甜。在厦门，麻糍的种类繁多，有芋泥麻糍、花生麻糍、芝麻麻糍等，每一种都有其独特的风味。
麻糍的制作工艺讲究，需要将糯米浸泡后蒸熟，再用木槌反复捶打至绵软粘稠，最后加入各种馅料和调味料。制作好的麻糍外皮Q弹有嚼劲，内馅香甜可口，每一口都是对味蕾的极致挑逗。
推荐店铺：桃桃麻糍。这家位于大洋东街地铁商城B2F层D-091商铺的麻糍店，以其新鲜现做的麻糍而闻名。特别推荐血糯米芋泥麻糍，软糯的血糯米与细腻的芋泥完美结合，口感层次分明；芋泥奶酪球则将新鲜芋泥与醇厚奶酪巧妙融合，香甜与微酸交织，甜而不腻；奥利奥冰淇淋麻糍则将冰淇淋的清凉丝滑与麻糍的软糯完美结合，带来意想不到的美味体验。
鱼丸汤：海鲜爱好者的福音
鱼丸汤是厦门最具代表性的海鲜美食之一。它选用新鲜的鱼肉，经过精细加工制成鱼丸，再搭配上精心熬制的高汤，最后撒上葱花和香菜，一碗鲜美无比的鱼丸汤就完成了。
鱼丸汤的制作工艺考究，选料严谨。鱼丸的制作需要将鱼肉剁成泥，加入淀粉和调味料，经过反复搅拌后制成丸子。煮好的鱼丸白嫩鲜美，汤色清澈，口感细腻爽滑，鲜美无比。鱼丸汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，是海鲜爱好者的首选美食。
推荐店铺：阿杰五香鱼丸。这家位于思明区大同路150号的老字号鱼丸店，以其鲜美的鱼丸和浓郁的汤底而闻名。这里的鱼丸个大饱满，口感Q弹，汤底鲜美，绝对能满足你对海鲜的所有期待。
在厦门的街头巷尾，这些美食随处可见。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，它们都能给你带来无与伦比的味觉享受。所以，当你自驾游到厦门时，不妨停下脚步，细细品味这些地道的闽南美食，感受它们背后的文化魅力。