开封必打卡网红小吃，你吃过几种？
开封必打卡网红小吃，你吃过几种？
八朝古都开封，不仅有着深厚的历史文化底蕴，更是一座让人大快朵颐的美食之城。这里的灌汤包皮薄馅多，汤汁饱满；炒凉粉香辣柔韧，是夜市上的经典；锅贴色泽金黄，皮酥馅嫩；羊肉炕馍肉香浓郁，饼皮筋道。这些特色小吃不仅在当地备受欢迎，在社交媒体上也成了网红打卡必备。你去过开封吗？这些美味的小吃你又尝过哪些呢？
开封必打卡网红小吃
灌汤包
开封灌汤包是北宋皇家食品，皮薄馅多，汤汁鲜美，是开封的经典小吃。其独特吃法广为流传：“先开窗，后喝汤，再满口香。”这其中的奥妙，皆因包内藏着丰富的肉馅，底层则是鲜美的汤汁。若是趁热品尝，那烫汁直逼唇舌，稍有不慎便会吃哑巴亏。牙齿轻轻咬下，那鲜美的汤汁瞬间溢满口腔，唇齿留香，令人陶醉。更难能可贵的是，尽管如此美味，却丝毫不觉油腻，真正做到了美味与健康并存。
推荐打卡地点：开封第一楼、黄家老店、宋园、禾源
炒凉粉
炒凉粉，这道独具特色的开封小吃，宛如开封文化的一张名片，深深地烙印在每一个品尝过它的食客的味蕾上。记得儿时的我，总是迫不及待地等待着妈妈用那由红薯芡精心制作的凉粉。它的外表虽显朴素，灰扑扑的色调似乎并不引人注目，然而，一旦入口，那嫩滑如丝、爽口清凉的口感便令人难以忘怀，仿佛是一场味蕾的盛宴。
值得一提的是，炒凉粉所用的红薯粉，均来自开封本地的优质红薯。这些红薯在阳光和雨露的滋润下茁壮成长，产出的红薯粉品质上乘，口感细腻。用它制作的凉粉，不仅口感不沙，而且经得起反复翻炒，保持着那份独特的韧劲和弹性。
推荐打卡地点：鼓楼夜市、西司夜市、老河大夜市
羊肉炕馍
这道小吃，堪称开封夜市的璀璨明珠，其魅力主要源自那精心调配的佐料，更为诱人的是，那薄薄的面饼之中，还巧妙地夹裹着羊肉末，每一口都仿佛能品尝到浓郁的肉香在舌尖上跳跃。每当夜幕降临，开封的夜市便热闹非凡，而羊肉炕馍的小推车前，总是人潮涌动，人头攒动，形成一幅独特的夜市风情画。
这不仅仅是一道小吃，更是一道承载着开封文化的美食符号。它的美味与名气，早已超越了简单的食物定义，成为了开封人民心中不可或缺的一部分。
推荐打卡地点：鼓楼夜市、西司夜市
鸡血汤
开封的鸡血汤，闻名遐迩的佳肴，全称为“宋门里鸡血汤”。这道美食中，鸡血鲜嫩，鸡肠爽滑，鸡肝香醇，再配以细软的粉丝，入口即化。汤底醇厚鲜美，鸡杂的口感鲜而不腻，回味无穷。它不仅暖身开胃，更是味蕾的极致享受。
提及河南大学西门夜市上的鸡血汤，更是让人垂涎三尺。曾几何时，我与同窗好友特意前往品尝，那浓郁的香气、鲜美的口感，至今仍历历在目，难以忘怀。
推荐打卡地点：河南大学西门夜市
桶子鸡
桶子鸡，我之所以将其置于最后细述，实乃因其美味至极，深怕您读至此处，心已被其香气所勾，腹内空空如也，垂涎欲滴。开封的桶子鸡，历经百余载风霜洗礼，名声日隆，其背后正是无数食客的赞誉与推崇。
此鸡在选材上，堪称挑剔至极，非活蹦乱跳之鸡不取，其处理流程更是讲究得近乎苛刻，务求干净卫生，一尘不染。待至烹饪完毕，那桶子鸡色泽鲜黄，宛如秋日之稻谷，诱人至极。咸香嫩脆，入口即化，肥而不腻，令人回味无穷。
推荐打卡地点：刘记春花、古慈民翡翠华庭店
花生糕
在开封鼓楼的脚下，最为人所称道的特产莫过于开封的花生糕。这花生糕，曾是宋代宫廷的御用美食，如今却走进了寻常百姓家，成为开封的一张美食名片。它的原材料选自开封本地的优质花生，经过精心挑选和加工，每一道工序都显得尤为繁琐而讲究。
想要品尝到正宗的开封花生糕，你得去寻找那些历史悠久的老店，或是那些手艺精湛的老人。在他们的手中，花生糕被赋予了新的生命。一片片花生糕，层次分明，宛如艺术品般呈现在眼前。它们散发着诱人的香气，吃起来香甜爽口，疏松美味，让人回味无穷。
推荐打卡地点：白凤杰花生糕
红薯泥
红薯泥这道传统小吃，其历史可追溯至清朝嘉庆年间，历经岁月沉淀，至今已有两百多年的风味传承。开封，这片肥沃的土地，似乎与红薯有着不解之缘，地质条件得天独厚，使得红薯在此地生长得尤为旺盛。
回想起中学时代，老师曾讲述起往昔的艰辛岁月，那时物资匮乏，人们常常以红薯为食。然而，即便是简单的红薯，也能在贫穷中带来一丝甜蜜与温暖。红薯不仅承载着历史的记忆，更是一道健康美味的佳肴。
推荐打卡地点：鼓楼夜市、西司夜市
羊双肠
往昔岁月，卖羊双肠的商贩们总是穿梭在古城的大街小巷，他们挑着担子，高声吆喝着，吸引着过往行人的目光。担子下面，是熊熊燃烧的炉火，煨着那香气四溢的热汤；担子后面，则摆放着陈年老汤、精致的碗筷以及那经过精心处理的羊肠。
如今，随着时代的变迁，走街串巷的吆喝声已渐行渐渐远。那些有条件的商贩们纷纷盘下了店铺，或是晚上推着小推车，在繁华的夜市中寻觅着新的商机。而我们，若想品尝这道美味佳肴，只需前往鼓楼夜市，那里便有众多店家等待着您的光临。
推荐打卡地点：鼓楼夜市、西司夜市
驴肉汤
从开封火车站一踏出，几步之遥，便可见街道两旁驴肉汤店鳞次栉比，宛如古城中的璀璨明珠。这些店家不仅深得开封本地人的喜爱，更吸引了许多外地游客慕名而来，争相品尝。一时间，驴肉汤的香气弥漫在空气中，引得行人纷纷驻足。
驴肉汤之所以如此受欢迎，不仅因为其味道醇厚鲜美，更在于其独特的营养价值。它有着安气宁神、解除烦躁、补血补气的功效，宛如一碗养生良药，让人在品味美食的同时，也能感受到身心的滋养。
推荐打卡地点：鼓楼夜市、西司夜市
烧饼夹肉
烧饼夹肉是开封特色小吃之一，外酥里嫩，香而不腻，是开封人民喜爱的早餐之一。烧饼夹肉的制作工艺独特，先将面团发酵后，擀成薄饼，再在饼面上刷上一层油，撒上芝麻，放入烤箱烤制。烤制好的烧饼酥脆可口，香气四溢。然后将烤好的烧饼从中间切开，夹上煮熟的猪肉，猪肉鲜嫩多汁，与酥脆的烧饼完美结合，口感丰富，回味无穷。
推荐打卡地点：孙家烧饼夹肉
开封美食打卡攻略
交通安排
- 火车：开封站和开封北站均有到达，推荐开封站，交通便利
- 公交：市内公交四通八达，方便前往各大景点
- 出租车和共享单车：适合市区内短途出行
住宿安排
推荐住在清明上河园景区内或者鼓楼、龙亭区，这里交通便利，周边景点众多，是游玩开封的最佳住宿选择。
美食打卡路线
Day 1：鼓楼夜市 → 书店街 → 东大寺门食品街
- 鼓楼夜市：小胡炒凉粉、黄焖鱼、炒红薯泥、烤面筋
- 书店街：李刚炸鸡、田记米线、济公切糕、李四烤面筋、大梁包子、金记煎饼果子
- 东大寺门食品街：马记葱油饼、老扁米线、马六胡辣汤、双麻火烧、闫记羊肉汤、沙家酱牛肉、马与兴桶子鸡、老孙家花生糕、孙家烧饼夹肉、海家炸枣糕、二国拉面
Day 2：西司夜市 → 老河大西门夜市
- 西司夜市：尚记焖羊肉串、付二炒饼、白吉馍、刘记烩面、容记甜食、张三炒凉粉
- 老河大西门夜市：邓记香酥炸蘑菇、徐记牛肉火烧、王老四臭豆腐、曹记焖烤鸡腿鸡皮、胖子多味白吉馍、赵记杏仁茶
Day 3：清明上河园 → 万岁山大宋武侠城
- 清明上河园：特色豫菜
- 万岁山大宋武侠城：旋风薯塔
Day 4：黄河游览体验 → “带走黄河”非遗澄泥砚制作体验 → 少林寺
- 黄河游览体验：特色小吃
- “带走黄河”非遗澄泥砚制作体验：特色小吃
- 少林寺：素斋品尝
Day 5：三彩小镇 → 洛阳古墓博物馆 → 龙门石窟
- 三彩小镇：DIY唐三彩
- 洛阳古墓博物馆：特色小吃
- 龙门石窟：特色小吃
实用建议
- 开封的美食大多集中在夜市和老城区，建议晚上多留些肚子。
- 骑共享单车是游览开封的最佳方式，既方便又环保。
- 如果时间充裕，可以考虑参加当地的美食团，既能品尝到更多美食，还能了解背后的文化故事。
- 一定要尝试当地的特色饮品，如杏仁茶和菊花茶，它们能很好地解腻。
- 吃完美食后，不妨去附近的景点逛逛，如清明上河园、龙亭公园等，感受一下开封的古都风貌。
开封的美食，就像这座城市一样，既有深厚的历史底蕴，又不失现代的活力。无论是街头巷尾的小吃，还是餐馆里的名菜，都凝聚着开封人的智慧和对生活的热爱。所以，下次如果你有机会来开封，不妨放下手中的相机，好好享受一顿地道的开封美食吧！