健康的饮食 有益心理健康

健康的饮食 有益心理健康

自2020 年新冠疫情爆发，造成各种经济与社会的影响，虽各国逐渐解封，仍对多数人造成影响。 财团法人精神健康基金会于2022 年12 月公布疫情对台湾精神健康的影响，约有 27.7% 的人心理状态变差，换算全台约有 443 万人受影响，并有四成的人睡不好、焦虑紧张、记性变差。其实，人体营养状态与心理健康的關係是息息相关的，饮食会影响心理健康，而心理健康状况，又会影响我们的饮食状态。

越来越多的研究表示，健康饮食对心理健康有益。2019 年发表在《美国临床营养学杂志》上的一篇评论表示，增加蔬菜和水果的摄取，能够对心理健康产生正面积极影响，可减少临床抑郁症患者的症状。健康的饮食可以提供更多的维生素、矿物质和健康的脂肪酸及膳食纤维，可减少炎症，并改变神经传导物质(neurotransmitters)，进而减轻抑郁症状。

一则 2022 年刊登在《美国临床营养学杂志》的研究，评估地中海饮食对治疗18 至25 岁男性中度至重度抑郁症的影响。研究分为饮食干预组和对照组，进行12 週的随机对照试验，透过地中海饮食，摄取更多的水果、蔬菜、鱼类、豆类、全穀物、堅果和橄欖油等，少量肉类、奶製品及紅酒。结果发现，饮食干预组的抑郁症状有显著改善，贝克抑郁量表（BDI-II）平均减少 20.6 分。地中海饮食富含ω-3 脂肪酸、膳食纤维及抗氧化物质，有助对抗抑郁，且人体大约有80~90%的血清素由肠道产生，其可以帮助大脑感到快乐，肠道具有大量的神经网络及传导物质会影响大脑，也就是肠— 脑轴线，因此肠道有「第二大脑」的說法。

地中海饮食始於 1960 年代，源自於居住在地中海沿岸国家的饮食习惯，罹患心血管疾病的比例较低，近年來发现其对大脑健康、抑郁症也有帮助。地中海饮食是一种生活方式，以摄取健康的脂肪来源，吃大量的蔬菜水果、橄榄油，搭配天然乳制品，加上适量的鱼、蛋及家禽类，並食用少量红肉及红酒的饮食模式。外食族则可适当补充综合维生素、深海鱼油、益生菌、膳食纤维及抗氧化物质，例如: 姜黄素、藻红素、儿茶素等抗氧化成分的保健食品，来弥补饮食不足的部分。

本文原文来自台湾《Your Story Platform》