三坊七巷必打卡美食：同利肉燕、永和鱼丸

三坊七巷必打卡美食：同利肉燕、永和鱼丸

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J09TC449052896HD.html

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三坊七巷是福州最具代表性的历史文化街区，这里不仅保存着千年古厝的风韵，更汇聚了众多地道美食。今天，就让我们一起走进三坊七巷，探寻那些藏在街巷里的美味佳肴。

同利肉燕是福州最具代表性的传统小吃之一，已有上百年历史。其制作工艺十分讲究：选用猪后腿的精肉，经过千锤百炼制成燕皮，再包以肉馅。煮熟后的肉燕晶莹剔透，宛如一群轻盈的飞燕，寓意平安团圆。

永和鱼丸始于1917年，是福州著名的风味小吃。选用新鲜的鳗鱼、鲨鱼等海鱼，剁成鱼茸后加入地瓜粉搅拌均匀，再包以猪肉馅心。煮熟后的鱼丸外皮富有弹性，内馅鲜嫩多汁，鲜而不腥，香滑爽口。

除了肉燕和鱼丸，三坊七巷还有许多值得打卡的美食：

• 锅边糊：以蚬子汁为汤底，加入米浆和海鲜配料，煮出一锅鲜香四溢的锅边糊。软糯的口感伴随着海鲜的鲜美，让人感受着这座城市的温暖与亲切。

• 花生汤：细腻甜美的花生汤，色泽金黄，口感浓郁，是福州的传统甜品代表之一，非常适合摆拍。

• 茉莉花串：作为福州市花，茉莉花串不仅香气扑鼻，还具有极高的观赏性，是绝佳的拍照道具。

1. 选择最佳拍摄角度：拍摄肉燕和鱼丸时，可以从45度角拍摄，这样既能展现食物的全貌，又能突出其晶莹剔透的质感。拍摄锅边糊时，可以选择俯视角度，展现其丰富的配料。

2. 利用自然光：尽量选择自然光充足的环境拍摄，避免使用闪光灯。早晨和傍晚的光线最为柔和，是拍摄美食的最佳时段。

3. 构图技巧：可以利用三坊七巷的古厝建筑作为背景，增加照片的故事性和美感。拍摄时注意留白，避免画面过于拥挤。

4. 色彩搭配：注意食物与餐具、背景的色彩搭配，选择对比鲜明或和谐统一的色彩组合，让画面更具视觉冲击力。

• 同利肉燕
  地址：鼓楼区三坊七巷南后街98号
  营业时间：08:00-20:00
  价格：人均20-30元

• 永和鱼丸
  地址：鼓楼区南后街89号
  营业时间：08:00-20:00
  价格：人均25-35元

• 柴火锅边
  地址：台江区洋中路196号
  营业时间：07:00-19:00
  价格：人均15-25元

• 百饼园
  地址：南后街131号
  营业时间：08:00-20:00
  价格：人均30-40元

三坊七巷的美食文化，是福州千年历史的缩影。每一碗肉燕、每一颗鱼丸，都凝聚着匠人的心血和智慧。下次来三坊七巷，不妨放慢脚步，细细品味这些藏在街巷里的美味佳肴，感受这座城市的独特魅力。