舌尖上的仙居：八大碗、杨梅、海苔饼，每一道都凝聚着千年文化

舌尖上的仙居：八大碗、杨梅、海苔饼，每一道都凝聚着千年文化

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27471461

2.

http://zj.news.cn/20250115/175e2207616948e4a1d237fc78c2c633/c.html

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https://www.zjshenxianju.com/gtly/1279.jhtml

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http://jiupinlianzhuangboutiquethemehostel.hoteltaizhou.cn/

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https://www.uutaihu.com/?fineFood_25/

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http://www.zjxj.gov.cn/col/col1562631/index.html

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http://www.zjxj.gov.cn/col/col1562630/index.html

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https://hk.trip.com/moments/detail/xianju-691-122810458/

9.

https://www.citscq.com/trip/1400.html

“仙居，一个被誉为“中国杨梅之乡”的地方，其美食文化源远流长。在《舌尖上的中国3》中，仙居的特色美食得到了长达8分钟的详细介绍，让无数观众垂涎三尺。这里不仅有传统的八大碗宴席，还有各种以杨梅为原料的美食，以及独特的海苔饼、白鲞等海鲜制品。这些美食不仅美味可口，更蕴含着丰富的养生之道。

仙居位于浙江省东南部，台州市西部，是一个典型的山区县，素有“八山一水一分田”之称。这里山清水秀，气候宜人，非常适合各种农作物的生长。仙居的地理环境和气候条件，为当地美食文化的形成提供了得天独厚的条件。

仙居八大碗是当地最具代表性的传统宴席，由八道精选菜肴组成，每一道都蕴含独特的文化寓意。这八道菜分别是：

1. 何仙姑莲子（白扁豆）：象征健康长寿
2. 韩湘子海参：寓意吉祥如意
3. 曹国舅泡鲞：代表年年有余
4. 汉钟离翻碗肉：祈愿富贵安康
5. 铁拐李大鱼：祝福事业有成
6. 蓝采和敲敲肉：寓意团圆美满
7. 吕洞宾豆腐：象征纯洁善良
8. 张果老肉皮泡：祝愿幸福长久

仙居被誉为“中国杨梅之乡”，这里的杨梅以其果大、色艳、味美而闻名。每年6月，杨梅成熟季节，整个县城都弥漫着杨梅的香气。除了新鲜杨梅，这里还有各种杨梅制品，如杨梅干、杨梅酒、杨梅酥等，深受游客喜爱。

在仙居，有一家名为“王天顺”的海苔饼店，已经经营了33年。这家店的海苔饼和板栗饼深受游客欢迎，每天都有很多人排队购买。据统计，2024年第四季度，“王天顺”售出了约20万个海苔饼，销售额同比增长20%。

在“中国白鲞之乡”松门镇，白鲞是当地的传统美食。白鲞技艺传承人陈新伟介绍，他们的产品经过数十道程序，以腌得咸、洗得淡、晒得干、味臻美深受消费者喜爱。2024年，合作社享受了小规模纳税人增值税优惠等政策2万多元，这为他们试水电商运营，打磨新国潮休闲零食和“黄鱼传说”系列预制菜打下了基础。

仙居不仅是一个美食天堂，更是一个养生胜地。神仙居景区是国家5A级景区，这里负氧离子含量高达2.1万个/每立方厘米，是名副其实的天然氧吧。在这里，游客不仅可以品尝到美味的特色小吃，还可以享受到清新的空气和优美的自然风光，真正实现身心的放松和养生。

仙居的美食文化源远流长，每一道特色小吃都凝聚着当地人的智慧和心血。从八大碗到杨梅制品，从海苔饼到白鲞，这些美食不仅满足了人们的味蕾，更体现了仙居人对生活的热爱和对健康的追求。如果你有机会来到仙居，不妨亲自品尝一下这些地道的美食，感受一下这个“中国杨梅之乡”的独特魅力。