鲫鱼豆腐汤，味道鲜美

鲫鱼豆腐汤，味道鲜美

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JJ328U0M05568S45.html

鲫鱼豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。这道汤的特色在于它融合了鲫鱼和豆腐的鲜美，鲫鱼肉质细嫩，豆腐则细腻滑嫩，两者搭配在一起，形成了独特的口感和味道。此外，鲫鱼豆腐汤还具有很高的营养价值，鲫鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，豆腐则含有大量的植物蛋白和钙质，是一道非常适合家庭食用的健康菜品。

下面是鲫鱼豆腐汤的家常做法：

食材

• 鲫鱼1条（约500克）
• 嫩豆腐1块（约300克）
• 姜片适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 食用油适量

步骤

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。
2. 嫩豆腐切成小块，备用。
3. 热锅冷油，放入姜片爆香。
4. 将鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄。
5. 加入适量的清水，水量要没过鲫鱼。
6. 大火烧开后，转小火慢炖20分钟。
7. 将豆腐块放入锅中，继续煮10分钟。
8. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

• 鲫鱼煎的时候不要频繁翻动，以免鱼皮破裂。
• 炖汤时要用小火慢炖，这样鱼汤才会更加鲜美。

• 豆腐要等鱼汤快炖好时再加入，以免煮得太老。

鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道非常适合家庭食用的菜品。您可以根据自己的口味调整食材的用量，比如加入一些枸杞、红枣等，以增加汤的营养价值和风味。