吃过多“超加工食品”增加便秘风险！专家推荐：每天2颗奇异果，远离便秘困扰

吃过多“超加工食品”增加便秘风险！专家推荐：每天2颗奇异果，远离便秘困扰

便秘和肠躁症是现代人常见的健康问题，尤其是对于久坐的上班族来说更是困扰。研究表明，超加工食品的摄入与便秘和肠躁症密切相关。本文将为您揭示超加工食品的危害，并提供科学的预防建议。

超加工食品的危害

林口长庚胃肠肝胆科副教授李柏贤医师指出，超加工食品（Ultraprocessed Food）是指经过高度加工和工业化制造的食品，例如常见的泡面、精致糕点、手摇饮、饼干和零食、加热食品、罐头菜、培根、热狗、即溶汤、炸鸡块等。这些食品通常含有大量的添加剂、防腐剂、人工色素和其他化学物质，营养价值低，但糖分、脂肪和盐分却高得惊人。

李柏贤医师引用了近期《临床胃肠病学和肝病学》杂志的一项研究，该研究招募了12,716名美国成年受试者。研究发现，超加工食品（UPF）摄入量的增加会导致便秘机率增加两倍以上。如果增加少加工食品（MPF）的摄入，便秘机率则降低近六成。如果将饮食中10%的超加工食品替换为等量的少加工食品，便秘机率则降低10%。研究还表明，无论是少加工食品还是超加工食品的摄入，都与腹泻风险没有相关性。

预防建议

李医师还提到一项来自英国的研究，发现每天摄入增加10%的超加工食品，会明显提高肠躁症的风险。这进一步凸显了饮食对肠道健康的重要性。

在预防和改善便秘方面，李医师推荐了一项发表在《美国消化医学杂志》的研究。研究证实，每天食用2颗绿色奇异果，效果与7.5克的洋车前子相当，不仅可以改善便秘，每周还能增加1.5次以上的排便次数，同时减少便秘患者腹部的不适感，且没有副作用。

李柏贤医师总结道：“以前总是说‘每天一苹果，医生远离我’，现在应该改成‘每天两颗绿色奇异果，便秘远离我’。”