秋游南浔古镇必打卡美食：白荡湖蟹

秋游南浔古镇必打卡美食：白荡湖蟹

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http://beibaomao.com/7933.html

秋天的南浔古镇，最美的不是金黄的银杏叶，也不是火红的枫叶，而是那一口鲜美的白荡湖蟹。作为安徽巢湖水系的特产，白荡湖蟹以其“黄满膏肥”的特点，成为了秋季餐桌上的绝对主角。

白荡湖蟹的最佳食用时间是在农历9-10月，此时的蟹黄最为丰满。最简单的清蒸做法，就能让白荡湖蟹的鲜美发挥到极致。将蟹洗净后放入蒸锅，大火蒸15分钟，一只只红彤彤的螃蟹就新鲜出炉了。蘸上姜醋，既能去腥，又能提升口感，一口咬下去，满嘴都是鲜美的蟹黄和细腻的蟹肉。

除了清蒸，白荡湖蟹还可以做成肉蟹煲。将蟹与五花肉、土豆、莲藕等食材一起炖煮，让蟹的鲜美与肉的香醇完美融合。这种做法不仅保留了蟹的鲜美，还让其他食材也吸收了蟹的精华，每一口都是满满的幸福感。

秋天的南浔古镇，除了白荡湖蟹，还有许多其他美食值得尝试。比如熏豆茶，这是一种独特的传统饮品，由熏豆、陈皮、胡萝卜干、芝麻等多种配料制成。它不仅是解渴佳品，还承载着“多子多孙”“节节高”的美好寓意。

香大头菜也是南浔的特色美食之一。这种十字花科蔬菜，色泽好、口味鲜美、咸淡适宜、略带甜味。最特别的是，它只在南浔方圆十里之内生长，十里之外就会变种，因此成为了南浔的地理标志产品。

而臭豆腐干则是一道让外地人闻之却步，但本地人却爱不释手的美食。外呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜，经口细嚼，回味悠长。它的营养价值很高，蛋白质含量达40%，而且不含胆固醇。

秋天的南浔古镇，美食与美景相得益彰。漫步在古镇的青石板路上，品味着这些地道的美食，感受着江南水乡的慢生活，你会发现，原来秋天可以如此美好。