中国中医科学院西苑医院专家解读：糌粑对脾胃的保健作用

中国中医科学院西苑医院专家解读：糌粑对脾胃的保健作用

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中国中医科学院西苑医院专家指出，从中医角度来看，藏族传统主食糌粑对脾胃具有显著的保健作用。这一观点得到了现代医学研究和藏医理论的双重支持。

在中医理论体系中，脾胃被誉为“后天之本”和“气血生化之源”。脾胃位于人体中焦，是调节全身气机升降的关键枢纽，对维持人体正常生理功能、疾病康复和养生保健都具有至关重要的作用。

中医认为，脾胃的主要生理功能相当于现代医学中的消化吸收功能，同时还包括物质和能量转化等代谢功能。脾具有“运化水液”“统血”“升清散精”的功能，这些功能一旦失调，就会导致浮肿、出血、肥胖、疲劳等问题。几乎每个人在不同阶段都会遇到脾胃不适的问题，很多人更是长期受到脾胃疾病的困扰。

糌粑的主要原料是青稞，这是一种营养价值极高的谷物。从中医的角度来看，青稞性平凉，味咸，具有补中益气、壮精益力的功效，特别适合脾胃虚弱的人群食用。

现代医学研究进一步证实了青稞的健康价值。其中最值得关注的是青稞中富含的β-葡聚糖。最新研究显示，在多种膳食纤维中，只有来自燕麦或大麦的β-葡聚糖具有显著的减重效果。补充β-葡聚糖不仅能改善高脂饮食喂养小鼠的体重增加和肥胖状况，还能增加能量消耗，改善葡萄糖耐量和胰岛素敏感性。这些发现表明，β-葡聚糖在控制体重和调节血糖方面具有独特的优势。

在藏医理论中，糌粑作为藏族人民的传统主食，其营养价值和保健作用得到了充分的认可。特别是在西藏定日6.8级地震后的抗震救灾工作中，考虑到受灾群众的饮食习惯和营养需求，当地政府特意调运了糌粑等特色食物。受灾群众普遍反映，糌粑不仅味道熟悉，而且能够快速补充能量，帮助身体恢复。

藏医理论认为，保持良好的胃火和消化酶功能是维持人体健康的关键。胃火旺盛可以促进“饮食精华、血、肉、脂肪、骨、骨髓、精”七大生命营养物质的依次旺盛。而糌粑作为一种易于消化吸收的食物，能够有效帮助维持胃火的正常功能，促进消化酶的活性，从而改善脾胃的整体健康状况。

尽管糌粑对脾胃具有诸多益处，但专家也提醒，食用时仍需注意适量。过量食用可能导致消化不良，加重胃肠负担。建议在日常饮食中合理搭配其他食材，保持饮食的多样性。同时，规律的饮食习惯和适度的体育锻炼也是维持脾胃健康的重要因素。

综上所述，从中医和藏医的角度来看，糌粑确实是一种对脾胃具有显著保健作用的传统食品。其富含的β-葡聚糖等活性成分，不仅能够改善消化吸收功能，还能调节血糖和血脂，对预防心血管疾病具有积极作用。对于脾胃虚弱的人群来说，适量食用糌粑，结合合理的饮食结构和健康的生活方式，可以有效改善脾胃功能，提升整体健康水平。