甪直古镇必打卡：廊桥奥面馆的奥灶面到底有多好吃？

甪直古镇必打卡：廊桥奥面馆的奥灶面到底有多好吃？

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https://www.sohu.com/a/766745270_121178997

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https://www.ksrmtzx.com/news/detail/76164

甪直古镇，这座有着2500多年历史的江南水乡，以其独特的水巷风貌和古桥遗存吸引着四方游客。在古镇众多美食中，有一碗面，以其独特的风味和精湛的制作工艺，成为了游客必打卡的美食——那就是廊桥奥灶面。

“奥灶面”这个名字，听起来有些特别。据传，“奥灶”源自“鏖糟”，形容店面简陋却别具风味。另一种说法则认为，“奥”代表奥妙，“灶”指灶头，暗含烹饪有其独特窍门。无论哪种解释，都体现了这碗面背后深厚的文化底蕴。

廊桥奥面馆的奥灶面，最大的特色在于其汤底和浇头。汤底选用鸡、猪骨头、猪脚、鱼鳞、鱼尾、扇骨、螺蛳等食材，加入十几种中药材，经过6-8小时的慢火熬制，最终呈现出鲜美醇厚的口感。面条则选用精白面粉加工成龙须面，细柔滑爽，入口即化。

浇头是奥灶面的灵魂。廊桥奥面馆提供多种选择，其中最受欢迎的是焖肉、鸭腿和虾仁。焖肉肥瘦相间，入口即化；鸭腿肉质鲜嫩，香而不腻；虾仁则鲜美弹牙，每一口都是满满的幸福感。

走进廊桥奥面馆，仿佛穿越回了旧时光。木质的桌椅，古朴的装修，处处散发着江南水乡的韵味。面馆临河而建，坐在靠窗的位置，一边品尝美食，一边欣赏河上往来的小船，感受古镇的慢生活，别有一番风味。

面端上来时，热气腾腾，香气扑鼻。红亮的汤底，细滑的面条，再加上金黄的焖肉和鲜嫩的鸭腿，光是看着就让人食欲大开。先喝一口汤，鲜美无比；再吃一口面，滑爽筋道；最后品尝浇头，满口留香。正如一位食客所说：“一碗面下肚，整个人都暖洋洋的，幸福感爆棚！”

1. 最佳用餐时间：早上9点到11点，避开高峰时段，可以悠闲地享受美食。
2. 推荐浇头：第一次来，建议点焖肉和鸭腿的组合，这是最经典的搭配。
3. 拍照打卡：建议坐在靠窗的位置，以古镇风光为背景，拍出的照片绝对惊艳。
4. 用餐小tips：先喝汤，再吃面，最后品尝浇头，这样能更好地感受奥灶面的层次感。

一碗地道的奥灶面，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次文化的体验。在甪直古镇，廊桥奥面馆以其精湛的技艺和独特的风味，成为了游客心中的“必打卡”美食。所以，下次来甪直古镇，不妨放慢脚步，坐在廊桥奥面馆里，细细品味这一碗凝聚了百年匠心的奥灶面，感受江南水乡的慢生活。