上海两日游必打卡网红美食推荐
上海两日游必打卡网红美食推荐
在上海这座繁华都市里，美食与美景相得益彰，共同塑造出独特的城市魅力。从传统小吃到网红餐厅，从街边小店到百年老店，上海的美食文化源远流长，又不失现代创新。让我们一起探索这座城市的美食地图，寻找最地道的美味。
南翔小笼包：从百年老店到进博会名片
南翔小笼包是上海最著名的特色小吃之一，其历史可以追溯到清朝同治年间。在第七届进博会上，南翔小笼包作为上海美食的代表，再次惊艳了来自世界各地的宾客。
南翔小笼包的制作工艺十分讲究。选用高筋面粉和新鲜猪肉，经过揉面、擀皮、包馅、蒸制等多道工序。每一笼小笼包都要经过18-20个褶皱的精良工艺，才能保证皮薄馅大、汁多味美的口感。
品尝南翔小笼包也有讲究，老上海人通常会遵循“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”的口诀。先用筷子夹起小笼包，轻轻咬开一个小口，吸掉里面的汤汁，再蘸上醋和姜丝，最后慢慢品尝皮和馅的美味。
生煎包：外酥里嫩的上海经典
生煎包是上海另一道著名的传统小吃，以其外酥里嫩、汁多味美的特点而广受欢迎。制作生煎包需要选用高筋面粉和猪肉馅，将面团揉好后分成小块，擀成薄片，包入猪肉馅，最后在平底锅中煎至金黄酥脆。
上海的生煎包通常分为两种：一种是底部煎得金黄酥脆，上半部松软，皮薄馅多，汤汁丰富；另一种是底部同样酥脆，但上半部较为蓬松，口感略显干香。无论是哪一种，都是上海人早餐的最爱。
蟹壳黄：形似蟹壳的酥脆美味
蟹壳黄是上海的传统特色小吃，因其形似蟹壳而得名。制作蟹壳黄需要选用高筋面粉和猪肉馅，将面团揉好后分成小块，擀成薄片，包入猪肉馅，最后在烤箱中烤至金黄酥脆。
蟹壳黄的外皮酥脆，内馅鲜美，是上海人喜爱的点心之一。在老上海的茶馆里，常常可以看到人们一边品茶，一边品尝蟹壳黄的情景。
排骨年糕：中西合璧的上海味道
排骨年糕是上海的传统小吃之一，将排骨和年糕完美结合，再配以甜面酱、辣椒酱等调料，成为一道独特的美食。制作排骨年糕需要将排骨煮熟，年糕炸至金黄色，最后配以甜面酱、辣椒酱等调料。
这道菜体现了上海菜的特色——中西合璧、南北交融。排骨的鲜嫩多汁与年糕的软糯香甜相得益彰，再加上甜面酱和辣椒酱的调味，口感层次丰富，令人回味无穷。
网红打卡地：新老交替的美食地图
除了这些传统小吃，上海还有许多网红打卡的美食地点。比如南翔馒头店，这家百年老店不仅保留了传统的制作工艺，还不断创新，推出了黑松露、西班牙火腿等新口味的小笼包。
大壶春是上海另一家著名的生煎包店，以其皮脆馅鲜、汁多味美的特点而闻名。王家沙点心店则以蟹壳黄而著称，这里的蟹壳黄形似蟹壳、口感酥脆、味道鲜美。
本帮菜馆：地道上海味道的传承
如果想品尝更地道的上海本帮菜，不妨去“妈妈家·本帮菜”。这家店连续4年入选大众点评必吃榜，创始人有35年的厨龄，坚持现点现烧，传承老上海的味道。
必点的德大罗宋汤，是上海滩排名第一的罗宋汤，牛肉炖得十分入味，汤头浓郁香醇，酸甜开胃。椒盐排骨馄饨是一菜两吃，外脆里嫩的排骨搭配荠菜馅煎馄饨，蘸上店家特制的调料，别有一番风味。特色石锅菜饭是35年大厨的拿手菜，上海点评排名第七，进店闭眼点，绝对好吃。
结语：上海美食的文化魅力
上海的美食文化，就像这座城市一样，既传统又现代，既精致又包容。从南翔小笼包到生煎包，从本帮菜到西餐，各种美食在这里交汇融合，形成了独特的上海味道。
无论是百年老店还是新晋网红，无论是街头小吃还是餐厅名菜，上海的美食都在诉说着这座城市的故事。每一口美食，都是对上海历史的致敬，也是对现代创新的拥抱。在上海的美食之旅中，你不仅能品尝到美味，更能感受到这座城市的独特魅力。