从困境到机遇：琼海嘉积鸭的突围之路
从困境到机遇：琼海嘉积鸭的突围之路
2024年10月9日，第三届琼海嘉积鸭竞种比赛在海南博鳌镇亚洲风情广场盛大举行。这场由海南省农业农村厅GEF项目工作领导小组办公室、琼海市农业农村局等多家单位联合主办的比赛，吸引了来自琼海各乡镇的21名嘉积鸭养殖代表参与角逐。经过激烈比拼，最终来自塔洋镇诗书村的洪德娇和万泉镇加城村的郭真松摘得桂冠。
这场赛事的成功举办，不仅展示了嘉积鸭品种保护与利用的最新成果，更为这一地方特色美食注入了新的发展活力。作为海南“四大名菜”之一的嘉积鸭，正以其独特风味和文化价值，重新赢得市场的关注与青睐。
嘉积鸭：琼海美食文化的璀璨明珠
嘉积鸭的历史可追溯至300多年前，当时从马来西亚引进的番鸭品种，经过世代繁衍和改良，逐渐形成了今天独具特色的嘉积鸭。其最显著的特点是皮薄、肉嫩、脂肪少，无论是白斩、红烧还是煲汤，都能展现出绝佳的口感和风味。
在琼海，嘉积鸭不仅是餐桌上的一道美味，更承载着深厚的文化内涵。它见证了琼海的商贸繁荣，也寄托着当地人的乡愁记忆。然而，这位美食界的“老前辈”近年来却面临着不小的挑战。
发展困境：品种退化与市场挑战
随着现代农业的发展，许多地方特色品种都面临着品种退化的问题，嘉积鸭也不例外。据海南省农业生态与资源保护总站站长邢建平介绍，虽然海南整体养鸭业在快速发展，但嘉积鸭作为地方特色品种，其种质资源保护工作仍需加强。
此外，市场竞争的加剧也给嘉积鸭带来了不小的压力。面对外来鸭种的冲击，如何保持嘉积鸭的独特风味和市场竞争力，成为当地养殖户和政府部门亟待解决的问题。
突围之路：政府引领与企业创新
面对困境，琼海市政府和相关机构积极行动，为嘉积鸭的保护与发展注入新动力。第三届嘉积鸭竞种比赛的举办，正是为了加强种质保护，推动资源利用，扩大品牌影响力。琼海市农业农村局党组书记、局长王华涛表示，优质的种质资源是嘉积鸭产业发展的“芯片”，对于产业振兴至关重要。
与此同时，标准化建设也在稳步推进。《琼海嘉积鸭》等团体标准征求意见会的召开，标志着嘉积鸭的生产、加工、销售等环节将更加规范，为产业化发展奠定坚实基础。
企业层面的创新同样不可或缺。海南津可佳食品有限公司等本土企业，通过现代化的加工技术和品牌营销策略，积极推动嘉积鸭产品的市场开拓。目前，嘉积鸭不仅在海南本地广受欢迎，还逐步走向全国市场，展现出良好的发展潜力。
未来可期：从“地方特产”到“产业名片”
随着政府、企业和养殖户的共同努力，嘉积鸭正逐步摆脱困境，迈向产业化发展的新阶段。邢建平表示，通过联合国开发计划署-全球环境基金海南农业生物多样性参与式原生境保护与可持续利用项目的支持，琼海市塔洋镇作为示范景观区，已经开展了一系列保护和利用活动，有效提升了利益相关方的保护意识与能力水平。
可以预见，在不久的将来，嘉积鸭不仅会成为琼海市的一张美食名片，更将为当地经济发展注入新的活力。正如王华涛所期待的那样，越来越多的农民朋友将加入到嘉积鸭的饲养中来，让这道传统美食焕发出新的生机与活力。