保鲜全攻略：果蔬储存技巧与保鲜膜材质详解

保鲜全攻略：果蔬储存技巧与保鲜膜材质详解

想让果蔬保持新鲜更久？想正确使用保鲜膜？这份实用的保鲜指南为你解答！从储存技巧到材质解析，让你轻松掌握食材保鲜的秘诀。

为什么你的果蔬总坏的比别人快？手把手教你硬控果蔬的保鲜周期！

1. 家庭储存，避免水分流失是关键

冰箱还是最稳妥的储藏方式，但储存时长不要超过一周。冰箱内温度低、湿度也低，果蔬容易流失水分。因此，避免水分流失是冷藏保存的关键。

2. 果蔬的食用，遵循先进先出的原则

顾名思义，食用先购买的果蔬，如果记不清，可以在分装时就做好时间标记。

3. 产乙烯的果蔬和对乙烯敏感的果蔬，一定要分开储存

生活中，我们会利用梨和苹果，催熟其他水果。其背后的原理就是——乙烯，这是最常用的水果催熟剂，部分南方水果运输到北方后，就是利用乙烯使青果成熟。

但当果蔬过度成熟后，果蔬就会腐烂，但是乙烯却不会因此暂停产出，所以当需要延长果蔬的保质期，那就要严格控制乙烯的接触。

4. 根据果蔬的成熟情况灵活调整储存方式

买回家的果蔬，如香蕉、芒果、牛油果、木瓜、猕猴桃、李子、杏、桃、西红柿等，如果没有熟，最好放在室外1～2天，成熟后尽快吃；如果吃不完，依然要尽快放冰箱冷藏保存

保鲜膜的困惑，材质大解析

• PE（聚乙烯）

这是一种很广泛的概念，为了适合不同的使用场景，会使用不同的添加成分和生产工艺。这会导致它们在残留物质、耐受温度、强度、硬度等方面有很大差距，所以不能看到PE标识就觉得可以用来储存食物。食品用的PE材料不含增塑剂，才能用来装生鲜食物！它有防水透气的特性，一般来包蔬菜、冷冻食品，但不适合长时间接触油脂也害怕高温加热。相较而言性价比高，因材质的特性，在撕切容易纠结粘连，选用点断线材质或带滑刀的，能大幅提升使用感

• PVDC（聚偏二氯乙烯）

膜中白富美，膜体一般为进口，材质偏厚实，透氧率低，保湿&保鲜性能好，长时间保鲜选它，也可进微波炉，蒸锅，冷冻库；配合v型刀会很有裁切利落的爽感！

• PMP（聚丙烯）

也叫耐高温保鲜膜，大约能耐热180度，成本高价格贵，高温烹煮时不易融化，购买渠道较少，非要说缺点嘛，就是耐冷不如前者，不太适合冷冻