香迷糊了~延边这些美食太过瘾了~
香迷糊了~延边这些美食太过瘾了~
如果用“吃”来定义旅行的意义
G331一定是——
“路”超所值！！！
自驾到延边
准能被香冒泡儿了
一言不合，就能吃撑
来到延边，除了可以欣赏美景，体验民俗，在吃上可谓是“一日三餐不重样”。这里有冷面、泡菜、石锅拌饭、烤串、烤肉、包饭、打糕、汤饭……也有俄罗斯帝王蟹、西餐等不同地域风味的美食。
01
冷面
“中国十大名面”之一，以荞麦面条为主料，基本是现压而成，经过冷水冲洗，加入鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、牛肉等配菜，浇入精心熬制的牛肉汤底。最大的特点是飘冰碴儿，炎热的夏季，怎能拒绝这样一道美食。
02
石锅拌饭
石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，在石锅内放入米饭、上面放上各种食材进行加热即可。石锅端上桌后，滋滋作响，加入秘制酱料，将煎蛋和菜饭一起搅拌，香气四溢、令人满足。
03
烤串
烤串绝对是到延边不能错过的美食，肉串对肉质的要求颇高，有些需要提前腌制，都是现串现卖，肉质更加鲜美。在延边，烧烤店都是一桌一炉，自己动手，现吃现烤。延边州8县市的烤串各具特色，干净卫生是基本要求。
04
烤肉
延边的烤肉品种繁多，以牛肉、五花肉为主，各种免费的小菜、蘸料摆上满满一桌，还未开烤，就已秀色可餐。延边烤肉格外注重肉的品质和口味、烤肉方式多样，耐人寻味。
05
包饭
延边的包饭，包裹着满满的地方风情。包饭，顾名思义就是用生菜、苏子叶、白菜叶、煮熟的大头菜叶、海带片等将大米饭和肉菜包起来食用。米菜放好后，再加上必不可少的包饭酱，满满一大口，味道鲜香不腻。
06
打糕
朝鲜族居民喜食打糕的历史悠久，将其作为日常饮食和重要节庆的必备佳肴，是延边传统特色美食之一。用糯米制作，经过蒸制和捶打，可根据口味裹上黄豆面或者红豆蘸料食用。口感软糯筋道，每一口都是QQ弹弹。
07
江米鸡
江米鸡是极具延边特色、以热制热的经典养生保健美食。选用土鸡与江米、红枣、枸杞、人参等各种药材，文火慢蒸。鸡肉鲜美细嫩，江米软糯入味，蘸上蒜香酱料，形成了一道口感和营养俱佳的传统美食。
08
汤饭
延边汤饭有很多种类，其中酱汤是朝鲜族餐桌上不可缺少的一道美食，以其独特的风味而闻名。加入大酱、西葫芦、土豆、豆腐、五花肉等食材，小火慢煮，汤味鲜香浓郁。此外，还有牛肉汤、泡菜汤……都值得品尝。
09
米肠
用猪血、大米、糯米等加特制调料之后，灌入清洗干净的猪肠里蒸煮而成。口感鲜香软糯，老少皆宜。无论是切好的一段段的盘装米肠，还是带有鲜美米肠汤的碗装米肠，都让人垂涎三尺，是一道广受欢迎的传统美食。
10
土豆饼
由土豆研磨煎制而成，外焦里嫩、色泽金黄，有浓郁的土豆香味，咸香可口。土豆饼可以根据自己的口味搭配酱油、葱花、青红椒拌匀成的蘸汁。在延边，多数饭店都会有这道“主食”，口味略有不同，各具特色。
11
参鸡汤
延边一道颇具特色的菜肴名汤，是肉类食品和滋补类食品的完美组合。不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高。汤内的鸡肉炖得软烂，筷子一夹，骨肉分离，肉香中还带有米香。
12
明太鱼
把明太鱼洗干净，去内脏，挂在外面自然风干。鱼肉呈条状，撕下来一条放在嘴里，越嚼越香。撕下完整的鱼皮，包上特制的米，放锅里蒸熟，蘸上酱料吃，回味无穷。
13
米糕
米糕外观精致，花样繁多，造型栩栩如生，给人一种喜庆的视觉享受。吃起来绵软细腻，带着淡淡的米香，甜而不腻。
14
温面
温面是延边朝鲜族饮食中，很有代表性的一道主食。以粗粮细作、鲜香辛辣为特色。吃惯了延吉冷面的你，不妨再来品尝一下温面吧。
15
泡菜
延边泡菜种类多达上百种，其中，最具代表性的当数辣白菜。辣白菜外观鲜艳，咸、酸、甜、辣、鲜五味调和，质地脆嫩、清爽可口，具有独特的发酵清香，既可生吃，又可熟食，是居家旅游的健康美味食品。
16
帝王蟹
作为帝王蟹的主要集散地，珲春打造了“蟹”逅珲春海鲜街特色街区，帝王蟹等海鲜的新鲜度和价格都具备其优势，包括帝王蟹、特大号扇贝等在内的海鲜用来蒸煮、烧烤都鲜香无比，一顿诱人的海鲜大餐不容错过。
世界上最治愈的东西是什么？
是食物！
春夏秋冬最能带给人温暖的是什么？
是食物！
能让人治愈又温暖的食物是什么？
那！必！须！是！
延！边！美！食！
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（来源：延边文旅）