软饼卷菜：香脆可口的家常美味

软饼卷菜：香脆可口的家常美味

软饼卷菜是一道美味可口的家常菜，外酥里嫩的面饼搭配香脆可口的蔬菜，再加上辣椒油和甜面酱的调味，让人回味无穷。今天就来一起学习这道软饼卷菜的制作方法吧！

1. 准备一个面盆，倒入两碗面粉（根据自己的需求量，人多可以多放些）

2. 烧一壶白开水，冷却3到5分钟，温度大概80度左右，倒入面盆，用筷子慢慢的搅拌均匀。

3. 面粉冷却下，（小心烫手，不太烫了再倒出团成面团）醒面20分钟，然后再揉一揉，使面团上劲。

4. 揉成长条，切成一块一块的面块

5. 拿出两个面块，中间按下，两面涂抹食用油，然后将两个面饼中间涂油的叠在一起。

6. 然后将刷过油，叠在一起的面饼擀成薄饼。

7. 锅里刷一层食用油，然后将面饼放入锅中。中火或小火将两面腾熟。

8. 一面煎好后反过来，将两面都烙下，中间鼓泡就好了！

9. 趁热把两张饼揭开（一张变两张）

10. 把剩下的面饼按以上顺序烙好！

11. 然后在醒面的时候把食材准备好，把土豆，胡萝卜，莴笋，辣椒，葱切丝。

12. 锅里放入食油，油8分热，放入辣椒，葱丝，炒出香味后，依次放入土豆丝，胡萝卜丝，加入食盐2勺，鸡精1勺，孜然一勺翻炒，临出锅放入一勺香油。

13. 莴可以翻炒也可以凉拌，根据自己的口味。

14. 根据自己的口味，卷饼里面放入辣椒油，甜面酱，菜。

15. 美味的软饼卷菜完成啦！