佐佐果冻+牛奶：新年养生新吃法

佐佐果冻+牛奶：新年养生新吃法

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https://www.sohu.com/a/761531074_121680287

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https://post.smzdm.com/p/awozodzk/

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https://m.xiachufang.com/recipe/105816629/dishes/

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https://www.harpersbazaar.com.hk/lifestyle/Potion-House-your-goto-boba

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https://m.xiachufang.com/recipe/107387316/

新年到了，想尝试一些新的养生吃法吗？今天就来分享一个既简单又美味的甜品——牛奶果冻。不仅口感Q弹爽滑，还能带来丰富的营养价值，是男女老少都爱不释手的健康零食。

牛奶果冻的营养价值不容小觑。每颗牛奶果冻约含3克膳食纤维，热量在100-150大卡之间。它还含有花青素、没食子单宁酸和儿茶素等抗氧化物质，有助于降血脂、控血压和防癌。但糖尿病患者需谨慎食用，每次最多只能吃半颗。

材料准备：

• 牛奶：250毫升
• 白凉粉（或吉利丁片）：10克
• 细砂糖（或蜂蜜）：适量
• 水果丁（如草莓、芒果、猕猴桃等）：适量
• 坚果碎（如杏仁、核桃等）：适量

制作步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加入细砂糖（或蜂蜜），小火加热至糖完全溶解。注意不要让牛奶沸腾。

2. 将白凉粉（或吉利丁片）加入牛奶中，快速搅拌至完全溶解。如果使用吉利丁片，需要提前用冷水泡软。

3. 将混合液过滤一遍，去除可能存在的小颗粒，使口感更加细腻。

4. 将过滤后的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时，直到完全凝固。

5. 果冻凝固后，脱模切块，可以根据个人喜好添加水果丁和坚果碎。

除了基本的牛奶果冻，你还可以尝试以下创意搭配：

1. 水果牛奶果冻：在牛奶中加入你喜欢的水果汁，如草莓汁、芒果汁等，制作出不同颜色和口味的果冻。

2. 坚果牛奶果冻：在果冻中加入一些坚果碎，增加口感层次和营养价值。

3. 多层牛奶果冻：将不同颜色的果冻液分层倒入模具，制作出彩虹果冻的效果。

4. 夹心牛奶果冻：在果冻凝固前加入一层水果丁或坚果碎，制作出夹心果冻。

1. 牛奶果冻虽然美味，但也要适量食用。特别是儿童和老人，要注意避免噎住。

2. 如果是给小朋友吃，可以选择无糖或低糖版本，减少糖分摄入。

3. 果冻的模具可以根据个人喜好选择，可以是小动物形状、花朵形状等，增加趣味性。

4. 如果没有白凉粉或吉利丁片，也可以用琼脂或明胶代替，但需要根据产品说明调整用量。

这个新年，不妨试试自己动手制作牛奶果冻，既健康又美味，还能作为聚会时的特色甜点，一定会受到大家的欢迎！