自制草莓芒果牛奶果冻，健康又美味！

自制草莓芒果牛奶果冻，健康又美味！

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来源

1.

https://my.world.taobao.com/item/722439593560.htm?spm=a21wu.24122187.recommend-goods.3

2.

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3.

https://m.xiachufang.com/recipe/105816629/dishes/

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https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/162640

7.

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/346698

在这个追求健康与美味并重的时代，自制草莓芒果牛奶果冻成为了一种生活态度。只需准备新鲜牛奶、吉利丁片（或鱼胶粉）、细砂糖以及切块的新鲜草莓和芒果，按照简单的步骤就能在家轻松制作出无添加剂的牛奶水果果冻。享受那份来自自然的纯粹与甜蜜，给生活增添一抹不一样的色彩吧！

• 新鲜牛奶：250ml（推荐全脂牛奶）
• 新鲜草莓：8-10颗（选择新鲜、颜色鲜艳的）
• 新鲜芒果：1个（选择成熟度适中的）
• 细砂糖：30g（可根据口味调整）
• 吉利丁片：2片（或吉利丁粉10g）
• 柠檬汁：适量（可选）
• 淡奶油：适量（可选）
• 椰蓉：适量（可选）
• 巧克力碎：适量（可选）

工具：

• 小锅
• 打蛋器
• 模具（或杯子）
• 搅拌碗
• 刀具和切板

1. 准备吉利丁片

将吉利丁片浸泡在冷水中5分钟，备用。若使用明胶粉，用少量温水溶解。

2. 熬煮牛奶

将牛奶和糖倒入小锅，小火加热至糖融化，注意不要让牛奶沸腾。

3. 融化吉利丁

挤干吉利丁片水分，加入热牛奶中搅拌至完全融化。明胶粉也要搅拌均匀。

4. 处理水果

• 草莓：洗净后用淡盐水浸泡，沥干水分。一半草莓打成果泥，另一半切片或块备用。
• 芒果：去皮去核，切成小块备用。

5. 组合甜品

• 将草莓果泥与牛奶液混合。如果想要双色效果，可以先倒入部分牛奶液冷藏至半凝固，再加入果泥混合物。
• 芒果块可以直接铺在模具底部，再倒入牛奶液。

6. 冷藏定型

将混合物倒入模具，冷藏至少4小时或过夜，直至凝固。

7. 装饰与享用

脱模后，用草莓片和薄荷叶装饰，撒糖霜或淋蜂蜜提味。也可以根据个人喜好添加椰蓉、巧克力碎等。

自制草莓芒果牛奶果冻不仅美味，还兼具营养价值：

• 牛奶提供丰富的蛋白质和钙质
• 草莓富含维生素C和抗氧化物质
• 芒果含有多种维生素和膳食纤维

但是需要注意的是，虽然自制果冻无添加剂，但糖分含量仍然较高。建议适量食用，特别是糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群。

1. 增加奶香：在牛奶中加入适量淡奶油，可以让果冻的口感更加浓郁。

2. 调节酸甜度：在草莓果泥中加入几滴柠檬汁，可以增加果冻的酸甜口感。

3. 丰富口感：在果冻表面撒上一层椰蓉或坚果碎，可以增加口感层次。

4. 水果组合：除了草莓和芒果，还可以尝试其他水果组合，如蓝莓、猕猴桃、菠萝等。

自制草莓芒果牛奶果冻不仅是一道美味的甜品，更是一种生活态度的体现。通过亲手制作，我们不仅能享受到美食带来的快乐，还能在过程中放松心情，体验创造的乐趣。不妨在周末的午后，为自己和家人制作一份健康又美味的果冻，享受那份来自自然的纯粹与甜蜜吧！