梨雪雪花教你做红薯面馒头

梨雪雪花教你做红薯面馒头

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J0T8E0LI05561GZZ.html

2.

https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/meishi_77/193330bd67e33fe45a8fe22099e30aab.html

3.

https://www.163.com/dy/article/J4T177G905118405.html

4.

http://www.360doc.com/content/24/0712/19/43806054_1128615242.shtml

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107331111/

红薯面馒头不仅美味可口，还具有很高的营养价值。红薯富含膳食纤维、维生素和微量元素，热量仅为61kcal/100g，远低于精制米面，是健康饮食的优质选择。今天就来分享一个简单易学的红薯面馒头制作方法，让你在家也能轻松做出松软可口的红薯面馒头。

• 红薯：200克（蒸熟后去皮）
• 中筋面粉：500克
• 酵母：4克
• 温水：适量
• 白糖：45克
• 玉米油：30克
• 盐：少许

第一步：准备材料

将蒸熟的红薯捣成泥，与其他干性材料（面粉、白糖、盐）混合均匀。

第二步：揉面发酵

将酵母溶于温水中，倒入干性材料中，加入玉米油，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。

第三步：排气整形

发酵好的面团取出，揉匀排气，分割成小份，搓圆整形。放入蒸锅，进行二次发酵约20分钟。

第四步：蒸制

冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，焖5分钟再开盖。

1. 根据红薯含水量调整加水量。
2. 二次发酵能让馒头更松软。
3. 蒸好后焖几分钟可防止表面塌陷。

通过以上步骤，你可以做出既健康又美味的红薯面馒头。这种馒头不仅营养丰富，还带有淡淡的甜味，非常适合日常食用。