自制果汁软糖，简单又健康！

自制果汁软糖，简单又健康！

引用

澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26753036

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https://m.gmw.cn/2024-08/23/content_37517341.htm

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https://m.xiachufang.com/recipe/107313308/

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https://www.qidian.com/ask/tzfosenjdcl

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自制果汁软糖不仅制作过程简单，而且健康无添加。只需准备好杏果泥、细砂糖、麦芽糖、料理糖浆、柠檬汁和鱼胶粉，按照步骤熬煮并风干即可完成。这款软糖Q弹可口，是家庭DIY爱好者的绝佳选择。快来试试吧，让你的家人朋友都爱上这道美味小点心！

准备材料

• 新鲜水果：选择你喜欢的水果，如芒果、百香果、草莓等
• 糖：白砂糖或麦芽糖浆
• 淀粉：木薯淀粉或玉米淀粉
• 其他：柠檬汁、黄油、坚果等

具体步骤

1. 处理水果：将水果洗净去皮，用破壁机打成细腻的果泥。注意要过滤掉果渣，只保留果汁。

2. 熬煮：将果汁、糖、柠檬汁和黄油放入不粘锅中，大火煮开后转中小火。一定要不停搅拌，防止糊锅。

3. 加入淀粉：将淀粉与水混合均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。继续煮至糖浆变得浓稠，出现白色网状物。

4. 成型：将熬好的糖浆倒入铺好油纸的模具中，按压平整。放入冰箱冷藏2-3小时，直到完全凝固。

5. 切块包装：取出凝固的软糖，切成适当大小的块状。可以用糯米纸包裹，再用糖纸包装，这样既美观又卫生。

温馨提示

• 温度控制是关键，过高会使软糖干燥，过低则无法成型。
• 淀粉水一定要充分混合，否则会影响口感。
• 熬煮时要不停搅拌，防止糊锅。
• 冷藏时间不要过长，否则会影响口感。

水果口味搭配

• 经典组合：芒果+百香果，草莓+蓝莓，苹果+柠檬
• 创意搭配：菠萝+椰子，猕猴桃+薄荷，橙子+陈皮

添加坚果

• 夏威夷果：香脆可口，与软糖的Q弹形成完美对比
• 杏仁：增加口感层次，营养更丰富
• 核桃：适合做成夹心软糖，风味独特

造型设计

• 动物形状：如青蛙、独角兽等，深受小朋友喜爱
• 几何形状：圆形、方形、心形等，简单易做
• 卡通人物：发挥创意，制作你喜欢的卡通形象

制作过程中的卫生要求

• 所有器具必须清洗干净，最好用开水烫一下消毒
• 操作前要洗手，保持工作台面的清洁
• 使用食品级材料，如食品级蜂蜡、食用色素等

保存方法

• 成品需要冷藏保存，建议在一周内食用完
• 如果需要长时间保存，可以冷冻，但会影响口感
• 包装时要注意密封，防止受潮

自制果汁软糖不仅美味可口，更是一种健康的零食选择。通过DIY，你可以根据自己的口味调整配方，添加喜欢的食材，制作出独一无二的软糖。这个过程不仅能带来乐趣，还能增进亲子关系。快动手试试吧，让你的家人朋友都爱上这道美味小点心！