萝卜羊肉汤

萝卜羊肉汤

萝卜羊肉汤是一道经典的冬季暖身汤品，以萝卜和羊肉为主要食材，搭配多种香料，经过慢火炖煮，使得汤汁浓郁，肉质鲜嫩，萝卜软糯。这道菜不仅美味可口，还具有很好的营养价值，适合在寒冷的季节食用。

用料

• 萝卜 半根
• 姜 4片
• 大葱 1段
• 花椒 适量
• 带骨羊腿肉 800克
• 黑胡椒 适量
• 白胡椒或白胡椒粉 适量
• 香叶 1片
• 冰糖 适量
• 白糖 少许

萝卜羊肉汤的做法步骤

1. 萝卜去皮切块，锅里放水加入冰糖，烧开后放入萝卜焯水捞出。
2. 羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫捞出。
3. 锅里重新放水烧开，放入羊肉，放入姜片，切好的葱段，花椒，黑胡椒，香叶，放入一些白胡椒或者撒点白胡椒粉，放盐，一点点糖，放入两三块萝卜，烧开后转小火炖1小时。

4. 把炖肉的萝卜捞出不要，放入其他萝卜块，炖至萝卜软即可。

萝卜羊肉汤的小贴士

• 可以用羊腿也可以用羊排，根据羊肉的嫩度调整炖的时间。
• 也可以不放萝卜，炖羊肉汤。