想吃最正宗的牛肉馍？来安徽亳州就对了！每天都能闻到牛肉飘香～

想吃最正宗的牛肉馍？来安徽亳州就对了！每天都能闻到牛肉飘香～

安徽亳州，这座历史悠久的古城，不仅孕育了丰富的文化遗产，更以其独特的美食文化吸引着四方来客。从金黄酥脆的牛肉馍到鲜香四溢的羊肉汤，从爽滑可口的粉皮到醇厚绵长的米酵子，每一道美食都凝聚着亳州人民的智慧与匠心。让我们一起走进这座美食之城，探寻那些令人垂涎的美味佳肴。

牛肉馍：亳州人的早餐首选

要说牛肉馍啊，咱们亳州一定要闪亮登场！如果你想吃最正宗的牛肉馍，不来亳州可就亏啦~小编就来介绍一下，咱们亳州的地道美食。

亳州牛肉馍是亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

涡阳干扣面：涡阳街头的独特风景

涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油炸辣椒作上料，充分搅拌以后即可。干扣面已成为涡阳街面上的一道迷人的风景。

阚疃王氏板鸡：传承百年的美味

阚疃王氏板鸡始创于清朝时期，沿袭至今已具数百年的历史，世代享有盛誉。用祖传秘方加二十余味名贵中草药调配，以优质千年古泉水浸泡、洗濯、多道工艺精细加工、卤制出的板鸡肉质鲜嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齿留香悠久，堪称江淮一绝。

撒汤与展沟烧饼：独特的风味小吃

撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。撒汤，古通"潵"，潵为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。

义门羊肉汤与孙集米酵子：传统与创新的完美结合

义门羊肉汤是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，但是义门羊肉汤运用特殊工艺让汤不仅没有羊膻怪味，而且更加鲜香味美。

孙集米酵子孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃，有近200年历史，它香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，享誉一方。

亳州粉皮：传统工艺的传承

亳州粉皮，是安徽省亳州地区的特色小吃之一。亳州粉皮以绿豆、高粱、豌豆、山芋等为原料加工成淀粉，放入特制的铜镟内制作而成。原料可混合用，也可以单独用。成品分鲜、干两种，食用方法可拌、烩、炖、烹、烧等，吃起来入口爽滑，鲜美可口。