米酒的功效与作用、禁忌和食用方法

米酒的功效与作用、禁忌和食用方法

米酒，又称甜酒、酒酿，是一种由糯米发酵而成的传统饮品，其历史可追溯至公元前3000年左右。在中国传统文化中，米酒不仅是一种美味的饮品，更被视为“百药之长”，在中医处方中常作为重要的辅佐料或“药引子”。本文将为您详细介绍米酒的功效与作用、禁忌和食用方法。

米酒的功效与作用

1. 补气养血
   米经过酿制成为米酒，营养成分更易于人体吸收，米酒是中老年人、身体虚弱者补气养血之佳品。

2. 活血祛寒
   米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫的功效，对于产妇血淤、胸痹、风湿冷痛、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

3. 促进血液循环
   米酒能促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

4. 促进消化
   米酒冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效

5. 美容
   用乳液混合适量的米酒，涂在脸上，可以做面膜使用。

米酒的禁忌

1. 中风、冠心病、癫痫、肝炎患者禁食
   米酒为发酵食品，过多食用可以助阳化风。

2. 酒精过敏者禁食
   米酒的酒精含量虽然不高，酒精过敏者饮用依旧会出现一系列过敏反应，如皮肤丘疹、瘙痒以及气促、胸闷、呼吸困难等，严重者甚至造成死亡。

3. 空腹饮酒
   空腹饮酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。

米酒的饮用方法

1. 冷饮
   米酒可以直接饮用，能够让人充分感受到米酒的细腻润滑和醇香甜蜜。

2. 热饮
   加热后饮用，更能品尝到米酒的醇香，冬天饮用有驱寒暖身的效果。

3. 烹饪
   米酒还可以与其他食材搭配使用，增加菜肴风味。例如与鸡蛋、汤圆搭配，制作男女皆宜的米酒鸡蛋和酒酿汤圆，清甜可口。

米酒的营养成分高、功效多，在许多方面都较好的滋补效果，适量饮用对身体有益，是男女、老幼皆宜的营养佳品。但是依旧不能贪杯，过多的饮用可能会给身体带来负面影响。