福州春节必打卡美食攻略！
福州春节必打卡美食攻略！
春节前夕，福州的大街小巷都弥漫着浓浓的年味。在这个喜庆的节日里，福州人餐桌上的美食不仅美味可口，更蕴含着丰富的文化内涵和美好的寓意。让我们一起来探索福州春节必打卡的美食吧！
传统美食：承载千年文化
线面：平安长寿的祝福
线面，又称太平面、长寿面，是福州人逢年过节必备的传统美食。在连江县丹阳镇，有着百年手作历史的线面工厂每天都在加班加点生产。这里的线面每天产量达5吨，不仅销往全国各地，还出口到美国、加拿大等地，让海外游子也能品尝到家乡的味道。
肉燕：团圆幸福的象征
“无燕不成宴，无燕不成年”，这句福州俗语道出了肉燕在春节餐桌上的重要地位。肉燕的皮和馅都是肉做的，因此也叫“肉包肉”。肉燕皮要选用精肉多的新鲜猪后腿肉，去皮去筋去膜再经反复敲打才能制作出来，肉燕馅则是选用肥瘦相间的猪肉。丹阳镇有400多年的肉燕文化，这种形似飞燕的美食，仿佛一只只灵动的小燕子将幸福与太平带进千家万户。
白粿：团团圆圆的祝愿
白粿是福州特色传统美食，有着“团团圆圆，年年高升”的美好寓意。加工者还会在白粿上印下福字、寿字等喜庆吉祥的图案，象征团圆美好。其中，历史悠久的连江潘渡镇仁山白粿远近闻名。在仁山村的一家白粿加工厂，刚步入制作间，诱人的米香便扑面而来。工人们各司其职，搅拌、蒸煮、揉捏、拉条等各项工序紧密衔接。不多时，一个个软滑甜香、富有弹性的白粿便新鲜出炉。
特色小吃：街头巷尾的美味
鱼丸：鲜美弹滑的福州味道
福州鱼丸是福州最具代表性的特色小吃之一。鱼丸的皮是用鳗鱼、鲨鱼、马鲛鱼等鱼肉加上地瓜粉打成的，口感Q弹鲜美。推荐店铺有同利肉燕、得胜鱼丸老店等，这些老字号店铺坚持传统工艺，保证了鱼丸的地道风味。
花生汤：古早味的甜蜜回忆
位于福州老药洲街182号的没牙伯花生汤店是一家拥有近百年历史的老字号甜品店。这家店以其地道的福州古早味而闻名，主要提供花生汤、芋泥、糯米饭、藕粉和花生糕五种经典小吃。花生汤是店内的招牌，花生剥皮后光滑白净，汤汁浓白，口感软糯，不甜腻，深受顾客喜爱。芋泥香甜绵密，拌上芝麻更添风味。藕粉清透顺滑，适合夏日消暑。店内的环境简朴，充满年代感，吸引了众多本地人和游客前来品尝。
芋泥：细腻顺滑的甜点之最
福州作为芋泥之乡，芋泥是必吃的特色甜点。福州的芋泥非常细腻顺滑，加猪油纯蒸芋泥手打，撒上白芝麻。最古朴的手作味道！推荐店铺有没牙伯、叶家，这些店铺坚持传统制作工艺，保证了芋泥的地道风味。
捞化：晚餐的暖心之选
晚餐时分，一碗热腾腾的捞化是福州人最爱的选择。捞化的灵魂在于汤头，猪骨、海鲜等食材精心熬制的汤底，鲜美醇厚。推荐店铺有荣记捞化、福屿捞化等，这些店铺不仅环境舒适，而且性价比高，是家庭聚餐的理想选择。
肉元宵：夜宵的甜蜜收尾
夜幕降临，一碗热腾腾的肉元宵是福州人最爱的夜宵。肉元宵的糯米皮很弹牙软嫩，一咬开肉汁就爆出来。肉馅是紧实瘦肉，甜甜咸咸很好吃。推荐店铺有耳聋伯元宵，这家店的元宵皮薄馅多，口感细腻，是夜宵的绝佳选择。
推荐餐厅：从街头到高端
福州悦华酒店华苑中餐厅
位于西湖公园旁的福州悦华酒店华苑中餐厅是一家以粤菜为主的高端餐厅。环境高雅幽静，菜品精致，适合商务宴请和家庭聚餐。推荐菜品有松茸炖南日鲍、雀盏牛油果虾、黑椒金砖牛肉等，每一道菜都经过精心烹制，口感独特。
三迪希尔顿酒店宴会厅
位于39楼的三迪希尔顿酒店宴会厅提供多样化的餐食选择，包括中餐、西餐、日料等。欢厨餐厅的无限量自助餐最受欢迎，提供日式寿司刺身、欧式烤肉鹅肝、中式名菜、西班牙火腿瑞士奶酪、各类海鲜单人火锅及各式甜品饮料。餐厅拥有绝佳的视野，可俯瞰福州江景和高端商务区的夜景。
老福州徐记
位于福州八一七中路的老福州徐记是一家有着三十年历史的老字号餐厅。这里的招牌菜是佛跳墙，有多重选择，包括至尊佛跳墙、民间佛跳墙和罗汉佛跳墙，食材丰富，汤汁浓郁。其他推荐菜品还有包心荔枝肉、紫菜海蛎煎和金牌芋泥，口感独特，值得一试。
春节活动：文旅大餐等你来
春节期间，福州推出了一系列文旅活动，让游客在品尝美食的同时，还能感受浓厚的节日氛围。福州市举办“来福州，过福年”新春文化旅游月活动，厦门市开展“幸福开厦门 好巳在思明”中山路街头秀场新春展演活动，漳州市举办闽南过大年——漳州古城新春文化节。此外，福建各地还将开展“周末戏相逢”福建优质文化文艺资源直达基层公益性演出活动，为村民们带来精彩的“村歌”“村晚”和街头展演等演出活动。
结语
福州的美食不仅是一种味觉享受，更是一种文化传承。在这个春节，不妨来福州感受一下这座城市的独特魅力，品尝最地道的福州美食，体验最纯正的闽南年味。相信你会发现，福州的美食远不止这些，每一条街巷，每一家小店，都有属于它的独特味道。所以，收拾行囊，来福州开启一场美食之旅吧！