冬季养生：蒸排骨更健康！

冬季养生：蒸排骨更健康！

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https://www.royalcare.nyc/blog/lidong-food-to-keep-you-warm-in-cold-weather

冬天到了，如何在家中做出既美味又健康的排骨呢？大厨教你一妙招——用蒸的方式烹饪排骨。这种方法不仅能够保留更多营养，还能避免油腻和油烟，非常适合现代家庭。通过豆豉腌制再蒸煮，这道菜不仅滋味十足，还非常入味。快来试试这个简单易学的方法吧，让你的家人在这个寒冷季节里也能享受到健康美味的排骨。

准备食材

• 排骨350克
• 蒜蓉5瓣
• 豆豉3汤匙
• 砂糖1茶匙
• 玉米粉2.5汤匙
• 麻油1茶匙
• 酱油1茶匙
• 油1茶匙
• 辣椒1条（可选）

料理步骤

1. 将蒜头切成蓉，豆豉切碎，混合（如有准备辣椒可以先去籽，切碎，并跟蒜蓉和豆豉混合）。

2. 将排骨和以上材料混合，并加入酱油、砂糖、麻油、玉米粉和油混合。

3. 腌制30分钟，然后平均铺在盘上。

4. 烧一锅热水，然后放入排骨，用大火蒸约15分钟。如果用电饭煲，先放1杯水，待蒸汽上来后再放入排骨，跳起后先焖几分钟再开盖。

5. 最后可加入葱花或香菜点缀即可。

蒸排骨不仅味道鲜美，而且营养价值很高。排骨富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质，对骨骼健康大有裨益。而大蒜则被誉为“天然抗生素”，具有杀菌消炎、增强免疫力的作用。再加上蒸的烹饪方式，保留了食材的大部分营养，让你在享受美味的同时，也能兼顾健康。

相比红烧、油炸等方式，蒸排骨具有以下优势：

1. 更健康：脂肪含量更低，避免了过多的油脂摄入
2. 更清淡：没有重口味的调味料，保留了食材的原味
3. 更容易消化：蒸制的排骨肉质更嫩，适合老人小孩
4. 营养流失少：蒸制时间短，营养成分保存更好

冬季养生饮食应遵循以下原则：

1. 选择温性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等
2. 多吃富含水分的蔬菜水果
3. 少吃辛辣油腻食物
4. 保持饮食规律

蒸排骨完全符合冬季养生的饮食原则，既温补又不油腻，是冬季餐桌上的理想选择。

在这个寒冷的冬季，不妨尝试一下蒸排骨这种健康美味的烹饪方式。它不仅制作简单，而且营养丰富，既能满足你对美食的渴望，又能照顾到家人的健康。快快动手试试吧！