睡前别碰坚果！科夫曼博士提醒

睡前别碰坚果！科夫曼博士提醒

“睡前别碰坚果！”美国纽约市喉科专家杰米·科夫曼博士经过30年的研究发现，坚果虽然富含健康的不饱和脂肪酸，但并不适合在睡前食用。这一发现颠覆了很多人对坚果的认知，也引发了对睡前饮食的重新思考。

科夫曼博士指出，无论是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸，都容易导致胃酸反流。胃酸反流是指胃内容物逆流入食管，引起不适感，严重时会影响睡眠质量。坚果中的脂肪含量较高，即使是健康的不饱和脂肪酸，也会刺激胃酸分泌，增加胃酸反流的风险。

虽然坚果不适合睡前食用，但在其他时间段食用却能带来意想不到的健康益处。研究显示，早餐食用坚果可以减少饥饿感，延长饱腹感，有助于控制体重。这是因为坚果中的高蛋白和高不饱和脂肪能够刺激调节食欲的激素分泌，从而减少全天的热量摄入。

此外，睡前1小时食用坚果还能降低空腹血糖水平。研究发现，与肉类、鸡蛋等高蛋白食物相比，坚果在降低空腹血糖方面效果更佳。但需要注意的是，睡前食用坚果应选择未添加油的原味或盐焗产品，以减少胃酸反流的风险。

1. 选择合适的时间：早餐是食用坚果的最佳时段，可以作为一天能量的补充。如果作为零食，建议在下午3-4点食用，避免在睡前2-3小时内食用。

2. 控制食用量：坚果虽然营养丰富，但热量也相对较高。建议每天食用量控制在28克左右，大约相当于23粒杏仁或18粒腰果。

3. 选择合适的种类：不同坚果的营养成分有所差异。例如，核桃富含Omega-3脂肪酸，杏仁和花生的蛋白质含量较高。可以根据个人需求选择合适的坚果种类。

4. 注意食用方式：选择原味或盐焗的坚果，避免油炸或添加过多调味料的产品。同时，坚果应作为均衡饮食的一部分，不能替代主食或蔬菜水果。

科夫曼博士的研究提醒我们，即使是健康的食物，也需要在合适的时间食用。坚果虽然营养价值高，但睡前食用可能会影响睡眠质量。通过合理安排食用时间和种类，我们可以更好地享受坚果带来的健康益处。