顺德美食文化节：从“世界美食之都”到“网红打卡圣地”
顺德美食文化节：从“世界美食之都”到“网红打卡圣地”
“食在广州，厨出凤城。”这句流传已久的民间谚语，道出了顺德作为粤菜发源地的重要地位。2014年，顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，成为继成都之后中国第二个获此殊荣的城市。从此，顺德美食不仅是一道道美味佳肴，更是一座城市的闪亮名片。
2024顺德美食文化节：一场舌尖上的盛宴
2024年9月29日，粤港澳大湾区（顺德）美食文化周在陈村花卉世界盛大开幕。此次活动持续至10月6日，以美食为媒，以花卉为纽带，打造沉浸式食尚盛荟，为“寻味顺德”旅客构建“吃喝玩乐游娱购”一站式文旅全新体验。
本届美食文化周设有超过150个展位，涵盖顺德十个镇街餐饮企业代表，融合湾区美食、国际美食、潮流美食等，上千种佳肴满足不同年龄层市民游客的多元化饮食需求。活动现场，双皮奶、陈村粉、蒸猪、烧鹅、伦教糕等顺德经典名小吃应有尽有，吸引众多市民前来打卡品尝。
除顺德本土美食外，本届美食文化周还特别引入湛江寿桃籺、潮州蚝烙、佛山盲公丸等湾区经典美味，以及东南亚香料炸鸡、泰国芒果糯米饭等国际美食，让市民游客足不出户就能享受到环球美食。
新媒体助力顺德美食“火出圈”
在数字化时代，顺德美食的影响力早已突破地域限制，通过新媒体平台走向全国乃至世界。据统计，抖音“#顺德美食”相关话题播放量突破35亿次，小红书“#顺德美食”话题浏览量达5.1亿次，微博“#寻味顺德”话题阅读量超8000万次。
央视纪录片《寻味顺德》的热播，更是将顺德美食推向了全国。这部豆瓣评分高达9分的纪录片，深度挖掘了顺德美食背后的文化内涵，展现了顺德“五味周全、六艺领鲜、饮和食德，顺其自然”的美食文化精髓。
此外，顺德还积极创新传播方式，如推出《厨出凤城》动画番剧，通过动漫形式展现顺德美食文化。该番剧预告片在bilibili平台点击量突破140万，抖音、小红书等多个平台总播放量突破500万，展现了年轻一代对顺德美食文化的认同和喜爱。
美食文化节带动产业升级
美食文化节不仅是一场场短暂的狂欢，更推动了顺德美食产业的蓬勃发展。据统计，顺德餐饮企业的数量从2014年的近6000家增长至目前的3万多家，增长幅度超过4倍。
一批餐饮品牌企业积极“外拓”，布局全国乃至全球市场。如聚福山庄、顺峰山庄、猪肉婆私房菜等品牌，不仅在珠三角地区开设多家分店，更有不少企业将目光投向海外市场，让顺德美食香飘四海。
美食文化节还带动了相关产业链的发展。以顺德特产黑毛节瓜为例，这种原本只在本地种植的蔬菜，如今已远销全国各地，甚至出口海外。顺德美食的知名度提升，也带动了当地农产品的销售，实现了农业与餐饮业的良性互动。
从“网红”到“长红”：顺德美食的可持续发展之路
面对“网红城市”的标签，顺德并未满足于现状，而是积极谋求可持续发展之路。2023年，顺德发布首批“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）名单，通过建立统一的认证体系，提升顺德美食的整体形象和品质。
同时，顺德还积极推动美食文化的传承与创新。一方面，通过设立“顺德美食文化促进会”，申请注册“寻味顺德”集体商标，保护和传承传统美食文化；另一方面，鼓励年轻一代投身餐饮业，培养更多优秀的顺德厨师，为美食文化的传承注入新鲜血液。
展望未来：打造世界级美食地标
站在新的历史起点上，顺德正朝着打造世界级美食地标的目标迈进。通过持续举办美食文化节，创新传播方式，提升产业品质，顺德不仅让世界认识了顺德美食，更让顺德美食成为了世界的共同财富。
从“世界美食之都”到“中国预制菜之都”，顺德正在用美食讲述着一个关于传承与创新、传统与现代交融的精彩故事。未来，顺德将继续以美食为媒，向世界展示岭南文化的独特魅力，让“寻味顺德”成为一张更加闪亮的城市名片。