驻马店黑芝麻酱：传统工艺铸就养生新宠

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http://www.10086gay.com/pzbz.html

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http://www.lyhaozhidao.com/News/4.html

驻马店黑芝麻酱，源自世界著名的芝麻产地——河南驻马店。这里每年芝麻种植面积占全球十分之一，其中平舆白芝麻更是占世界年种植面积的十分之一。独特的地理环境和悠久的种植历史，造就了驻马店黑芝麻酱的卓越品质。

驻马店黑芝麻酱的生产，沿用了传统的石磨工艺，这一工艺已被列为国家非物质文化遗产。整个生产过程严谨而精细：

1. 精选原料：采用当地优质白芝麻和黑芝麻，颗粒饱满，色泽纯正。

2. 炒制：这是决定香油品质的关键环节。炒制时间、温度都要严格把控，既要保证香气，又要避免焦糊。

3. 磨浆：炒制好的芝麻通过传统石磨进行磨浆。石磨的低温研磨能最大限度保留芝麻的营养和香气。

4. 出油：芝麻酱被放入大锅中，通过摇摆晃荡，利用水分法将芝麻油缓缓析出。这一过程需要师傅丰富的经验来判断最佳出油时机。

5. 过滤与储存：出油后的芝麻酱需要经过多次过滤，并储存一段时间，才能成为最终的成品。

这种传统工艺虽然效率不高，但能最大程度保留芝麻的原始香气和营养，这也是驻马店黑芝麻酱广受欢迎的重要原因。

驻马店黑芝麻酱不仅味道醇厚，更是一种营养价值极高的食品。其主要营养成分包括：

• 不饱和脂肪酸：含量高达40%左右，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
• 维生素E：具有很强的抗氧化作用，能延缓衰老，保护皮肤。
• 卵磷脂：能滋养皮肤，帮助去除老年斑。
• 钙、铁等矿物质：含量丰富，有助于补血养颜，增强免疫力。

对于中老年人来说，驻马店黑芝麻酱更是理想的养生食品。它不仅能增进食欲，促进营养吸收，还有润肠通便、软化血管的作用。其中的卵磷脂还能保护牙龈，预防脱发和白发。

驻马店黑芝麻酱的食用方法多样，既可以直接食用，也可以作为调味料使用：

• 直接食用：每天一勺，可以直接食用，简单方便。
• 拌面：与热面混合，香气四溢，口感极佳。
• 蘸料：与其他调料混合，作为各种食材的蘸料。
• 烹饪：在烹饪时加入，增加菜肴的香气和营养价值。

虽然驻马店黑芝麻酱营养丰富，但食用时也需注意：

1. 适量食用：由于热量较高，建议每天食用量控制在1-2勺。
2. 过敏人群：对芝麻过敏的人应避免食用。
3. 腹泻患者：油脂含量高，腹泻期间不宜食用。

驻马店黑芝麻酱，以其独特的地理优势、精湛的工艺传承和卓越的营养价值，成为养生界的新宠。无论是作为日常调味品，还是保健食品，都是理想的选择。