熙盛源：无锡小笼包和三鲜馄饨的美味传奇
熙盛源：无锡小笼包和三鲜馄饨的美味传奇
熙盛源是无锡知名的特色小吃店，以小笼包和三鲜馄饨闻名。熙盛源的小笼包和三鲜馄饨在无锡非常受欢迎，很多本地人和游客都会特意前来品尝。
熙盛源的小笼包是其招牌美食。小笼包选用猪腿心肉、猪肉皮冻、香葱、生姜、黄酒、糖、食盐等制作成馅心，馒头皮采用半紧酵面做法，推擀成四周匀薄、中间略厚的面皮，放上馅料，捏花封口，再规整的摆进小笼里上锅蒸制。小笼包的皮子从厚到越来越薄，馅心越来越大；制作好的小笼馒头，四只总重在190g-200g之间；王兴记的小笼馒头是传统的菊花鲤鱼嘴造型，18-23个折裥均匀美观；小笼馒头隔水蒸熟后，亮晶晶，雪雪白，皮薄卤多，甜咸适中，鲜美可口。
熙盛源的三鲜馄饨也是其特色美食。三鲜馄饨以鲜肉、虾仁、榨菜为馅，鲜美无比。熙盛源的三鲜馄饨皮薄馅嫩，汤汁丰富，是很多无锡老食客的标配。
熙盛源的美食深受顾客喜爱。中午十一点左右，熙盛源的门店里早已坐满了食客，“我们是这里的老客户了，无锡人就好这一口。”“我们做外地来无锡旅游的，很多朋友推荐无锡小笼包，特地来尝一尝。”接受记者采访的市民如此表示。当蒸笼盖子一揭开，袅袅热汽立马窜了出来，蒸熟的小笼包一只只玲珑剔透、形似宝塔，轻纱似的外皮，如婴儿肌肤般吹弹可破、细嫩爽滑，仿佛轻轻一碰就会破开。当蒸好的小笼包一笼一笼从后厨端到前厅，还没等热气散完，早已被等候的食客们“一抢而空”，排队等候的吃客络绎不绝，因为挑剔的食客们都知道对无锡小笼“宁可人等包，不可包等人”。
熙盛源的美食不仅适合堂食，也适合当作伴手礼。扎一篓无锡小笼当伴手礼已成为无锡人去邻市走亲、访友、办事时的见面礼。蒸好的小笼经过一段时间的“冷”处理后放进细竹丝编制的篓子，独具特色。
江南喜甜，美食家汪曾祺说过：“都说苏州菜甜，其实苏州菜只是淡，真正甜的是无锡。”从春到冬、从早到晚，无锡人浸泡在蜜糖里，想不幸福都很难。熙盛源的美食正是这种甜蜜生活的缩影，每一口都是无锡的味道，每一笼都是无锡的骄傲。