藜麦减肥餐大火！超详细教程来了

藜麦减肥餐大火！超详细教程来了

引用

网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JCICGUHF053457GP.html

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27257711

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https://m.xiachufang.com/recipe/107304029/

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https://masterchefworks.com/quinoa

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https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/the-quinoa-health-benefits-and-nutritionist-advice

藜麦减肥餐最近在健身圈火得不行，不仅低脂低卡还富含蛋白质。今天就教你如何在家轻松做出一道美味又健康的藜麦沙拉。

藜麦原产于南美洲安第斯山脉，有5000多年的栽培历史，被誉为“粮食之母”。它富含蛋白质、维生素、氨基酸、纤维素等有益化合物和矿物质元素，是联合国推荐的全营养食品。

藜麦的蛋白质含量高达14%，且富含赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸等人体必需氨基酸。同时，它还含有丰富的铁、镁、钙、钾、锌、锰等矿物质，尤其是铁含量丰富。此外，藜麦还富含维生素E，具有很高的营养价值。

准备食材

主料：

• 三色藜麦 80克
• 大虾仁 100克
• 西兰花 100克
• 樱桃番茄 100克
• 黄瓜 1根
• 红椒 1个
• 洋葱 1/4个

调料：

• 橄榄油 2汤匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 藜麦提前用清水浸泡30分钟，然后沥干水分。将藜麦与两倍体积的水（1:2的比例）放入锅中，大火煮沸后转小火煮15分钟，直到藜麦完全熟透。煮熟的藜麦会呈现出半透明状，末端有小尾巴。

2. 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟，然后在平底锅中用橄榄油煎至变色熟透。西兰花切成小朵，用开水焯烫1分钟后捞出。樱桃番茄对半切开，黄瓜和红椒切成丁，洋葱切成细丝。

3. 将煮熟的藜麦和所有蔬菜、虾仁放入大碗中，加入橄榄油和柠檬汁，撒上适量的盐和黑胡椒，充分拌匀。

4. 将拌好的藜麦沙拉装盘，可以点缀一些新鲜的罗勒叶或薄荷叶增加风味。

藜麦的GI值仅为54，属于低GI食物，非常适合需要控制血糖和体重的人群。同时，藜麦富含膳食纤维，能够提供持久的饱腹感，减少进食量。搭配高蛋白的虾仁和丰富的蔬菜，这道藜麦沙拉不仅美味可口，还能有效帮助减脂。

此外，藜麦的搭配非常灵活，除了虾仁，还可以加入鸡胸肉、牛油果、坚果等食材，制作出不同风味的减肥餐。无论是作为午餐还是晚餐，都能满足营养需求，让你在享受美食的同时燃烧卡路里。

1. 藜麦在煮之前需要用清水冲洗，去除表面的皂素，这样可以避免苦味。
2. 蔬菜可以根据个人口味和季节进行调整，比如加入菠菜、甜玉米粒等。
3. 调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多加一些柠檬汁，喜欢辣味的可以加入一些辣椒粉。

藜麦减肥餐不仅美味可口，还能有效帮助减脂。它富含膳食纤维，能够提供持久的饱腹感，减少进食量。搭配高蛋白的虾仁和丰富的蔬菜，这道藜麦沙拉不仅美味可口，还能有效帮助减脂。所以，还在等什么？快去试试吧！