男子抽出血浆像油！高血脂饮食管理有妙招
男子抽出血浆像油！高血脂饮食管理有妙招
近日，一则新闻在社交媒体上引发热议：武汉王先生因长期不良生活习惯，导致在医院抽血时竟然抽出2升油浆！这一令人震惊的案例再次提醒我们，高血脂已经悄然年轻化，而且其危害不容忽视。
高血脂，这个看似离我们很远的词汇，实际上已经悄然年轻化。它不仅会影响心血管功能，长期下来还可能发展为严重疾病，如冠心病。更令人担忧的是，高血脂往往悄无声息，许多人在初期并没有明显症状，直到出现头晕犯困、胸闷气短、腿肚抽筋等征兆时才恍然大悟。
高血脂的危害远不止于此。长期的高血脂状态会严重危害身体健康，增加心血管疾病的风险。这类疾病，如冠心病和心肌梗死，直接影响我们的生活质量。此外，高血脂还可能导致视力受损，影响视网膜血管供应，进而导致视网膜病变。它也会对认知功能产生负面影响，尤其是在老年人群体中表现得更加明显。
面对高血脂的威胁，我们并非束手无策。通过科学的饮食管理和健康的生活方式，可以有效控制血脂水平，降低心血管疾病的风险。
饮食管理：降血脂的关键
- 选择有益心脏健康的食物
燕麦片、燕麦麸和高纤维食品：燕麦片含有可溶性纤维，可减少低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，即“坏”胆固醇。腰豆、抱子甘蓝、苹果和梨等食物中也含可溶性纤维。可溶性纤维可以减少血液对胆固醇的吸收。每天摄入 5 到 10 克或更多的可溶性纤维可以降低LDL胆固醇。一份含燕麦片或燕麦麸的早餐麦片可提供 3 至 4 克纤维。如果您加入香蕉或浆果等水果，就会摄入更多的纤维。
鱼类和 ω-3 脂肪酸：高脂肪鱼含有高水平的 ω-3 脂肪酸。ω-3 脂肪酸可以降低甘油三酯类（血液中的一种脂肪）水平。这些脂肪酸还有助于降低血压和出现血凝块的风险。对于曾出现心脏病发作的患者，ω-3 脂肪酸可以降低猝死的风险。ω-3 脂肪酸不会影响LDL胆固醇的水平，但却有助于降低甘油三酯类的水平，并升高HDL（有益胆固醇）的水平。但由于 ω-3 脂肪酸对心脏有益，美国心脏协会建议人们每周至少摄入两份鱼类。烘焙或烤制鱼肉时，避免加入不健康的脂肪。含 ω-3 脂肪酸最多的食物有：
鲭鱼。
鲱鱼。
金枪鱼。
三文鱼。
鳟鱼。
核桃、亚麻籽和芥花籽油也含有少量 ω-3 脂肪酸。
人们还可以使用 ω-3 和鱼油补充剂。在服用任何补充剂之前，请咨询医生。坚果：杏仁和其他坚果可以改善血液中的胆固醇水平。研究表明，核桃含有 ω-3 脂肪酸，可能有助于保护心脏，降低心脏病患者心脏病发作的风险。所有坚果均为高热量，因此只需在沙拉中加入一把坚果或者当零食吃一点即可。
牛油果：牛油果是营养物质和单不饱和脂肪酸（MUFA）的优质来源。研究表明，牛油果中的纤维可以改善HDL胆固醇水平和LDL胆固醇的质量。在有益于心脏健康的饮食中添加牛油果（每周两份）可以降低患心脏病的风险。
提及牛油果，人们通常会想到牛油果酱，它往往搭配高脂肪的玉米片食用。试着把牛油果片加到沙拉和三明治中，或者作为配菜食用。也可以尝试用牛油果色拉酱搭配生切的蔬菜，例如黄瓜片。
用MUFA替代肉类中的饱和脂肪，是地中海饮食有益心脏健康的部分原因。橄榄油：尝试在饮食中使用橄榄油代替其他脂肪。您可以使用橄榄油炒蔬菜，将其加入腌料中，或与醋混合作为色拉调料。腌肉或做面包蘸酱时，您也可以用橄榄油代替黄油。特级初榨橄榄油还可以降低心脏病发作的风险。
添加植物甾醇或甾烷醇的食物：甾醇和甾烷醇是植物中有助于阻止胆固醇吸收的物质。可以选择甾醇或甾烷醇强化食物。
添加植物甾醇的人造黄油和橙汁有助于降低LDL胆固醇水平。在每日饮食中添加 2 克甾醇可使LDL胆固醇水平降低 5% 到 15%。
目前尚不清楚含有植物甾醇或甾烷醇的食物能否降低心脏病发作或卒中风险，尽管专家们认为降胆固醇食物确实能降低该风险。植物甾醇或甾烷醇似乎不会影响甘油三酯类或高密度脂蛋白（HDL）胆固醇（“有益”胆固醇）水平。乳清蛋白：在奶制品中发现的乳清蛋白可解释奶制品对健康的许多好处。研究表明，乳清蛋白作为补充剂可降低LDL、总胆固醇和血压。您可以在保健品商店和一些食杂店买到乳清蛋白粉。
- 注意事项
限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入：肉类、黄油、奶酪和其他全脂奶制品中的饱和脂肪会引起总胆固醇水平升高。将饱和脂肪的摄入量控制在每天摄入的总卡路里的 7% 以下，可以使LDL胆固醇水平降低 8% 到 10%。
反式脂肪有时在食品标签上列为“部分氢化植物油”，常用于人造黄油和商店购买的饼干、脆饼干和蛋糕。反式脂肪会提高整体胆固醇水平。美国食品药品管理局禁止 2020 年 1 月 1 日之后销售的加工食品使用部分氢化植物油。控制每日用油量：每日烹调油摄入量应控制在20克以内，过多的油脂摄入会直接导致血脂升高。
减少动物内脏的摄入：动物脑、内脏等富含胆固醇的食物要少吃。
限制反式脂肪酸摄入：每日反式脂肪酸摄入量应控制在2克以内，尽量避免食用。
均衡饮食：每顿饭应包含主食、蔬菜和蛋白质，加餐可选择水果和坚果。
增加膳食纤维摄入：每日膳食纤维摄入量应保证在25-40克，多吃杂粮杂豆、薯类，蔬菜每天摄入量应达到500克左右。
选择低脂蛋白质食物：优先选择鱼类、豆制品等低脂高蛋白食物。
控制盐摄入：每日盐摄入量应控制在5克以内，过多的盐会影响血脂水平。
限制添加糖摄入：每日添加糖摄入量不应超过50克。
患者案例：肝脏代谢功能的重要性
一位高血脂患者分享了他的经历：他身材偏瘦，平时也算注意饮食，但还是查出了胆固醇偏高。他尝试了各种忌口和食疗，但效果并不理想。后来他意识到，高血脂的问题并不完全是“吃太多”的锅，而是肝脏的代谢功能出了问题。肝脏对脂肪的代谢就像厨房里的“过滤网”，如果这个过滤网堵住了，脂肪就会越积越多。
他开始调整生活习惯：
- 早睡早起，给肝脏足够的休息时间
- 多吃绿色蔬菜、胡萝卜、南瓜等有助于肝脏修复的食物
- 尽量避免垃圾食品、过度油腻和饮酒
- 补充富含维生素E和C的食物，帮助肝脏排毒
- 保持情绪平和，避免压力过大
三个月后，他的胆固醇恢复了正常，高血脂的警报解除。这个案例告诉我们，高血脂的管理不仅仅是饮食控制，还需要关注肝脏的健康和整体生活方式的调整。
结语
高血脂虽然可怕，但通过科学的饮食管理和健康的生活方式，完全可以控制。让我们从现在开始，重视健康饮食，调整生活方式，远离高血脂的威胁，享受健康快乐的生活。