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北京大学推荐:高血压患者的饮食宝典

创作时间:
作者:
@小白创作中心

北京大学推荐:高血压患者的饮食宝典

引用
澎湃
8
来源
1.
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27861196
2.
https://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/8/528518.shtm
3.
https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-10-19/doc-incszyaf4241285.shtml
4.
https://www.hanspub.org/journal/paperinformation?paperid=104936
5.
https://rs.yiigle.com/cmaid/1497880
6.
https://www.pkuph.edu.cn/meitishijiao_details/24298.html
7.
https://www.znhospital.com/detail/14443.html
8.
https://www.51salt.com/news/show-117.html

高血压是心血管疾病的重要危险因素,其患病率和受影响人数持续增长。研究表明,饮食因素与血压或高血压之间存在因果关系。在众多饮食管理模式中,DASH饮食、CHH饮食和辣膳食模式因其显著的降压效果而备受关注。

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DASH饮食:源自美国的降压饮食方案

DASH饮食(Dietary Approaches to Stop Hypertension)源自上世纪末的一项大型高血压防治计划,其核心理念是通过调整饮食方案来取得类似药物性治疗的效果。研究表明,DASH饮食不仅能有效降低血压,还能减少由高血压引发的冠状动脉心脏病的风险。

DASH饮食的主要特点包括:

  • 增加新鲜水果、蔬菜和全谷物的摄入
  • 适量摄入低脂牛奶、坚果和白肉
  • 限制红肉、脂肪和甜食的摄入

这种饮食模式在欧美多个国家的多中心研究中得到了验证,被证明是高血压饮食管理的有效手段。

02

CHH饮食:结合中国饮食文化的创新方案

考虑到中国饮食文化的多样性和地域差异,直接套用西方的饮食模式可能并不完全适用。因此,研究人员开发了中式心脏健康(CHH)饮食,旨在结合中国主要菜系的特色,制定出适合中国高血压患者的饮食方案。

CHH饮食的核心在于:

  • 保留中国传统饮食的精华
  • 调整食材比例和烹饪方式
  • 确保营养均衡的同时控制血压

这种饮食模式充分考虑了中国人的饮食习惯和文化特点,使得高血压患者更容易接受和坚持。

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辣膳食模式:独具中国特色的降压选择

辣膳食模式是基于中国饮食习惯提出的另一种创新饮食方式,其主要活性成分是辣椒素。研究表明,辣椒素通过作用于其特异性靶点——辣椒素受体,能够扩张血管,从而达到降低血压的效果。

这种饮食模式特别适合:

  • 喜欢辛辣食物的人群
  • 习惯中国传统烹饪方式的人群
  • 寻求多样化饮食选择的高血压患者
04

北大专家的9点饮食建议

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生提出了9点饮食建议,为高血压患者提供了更具体的饮食指导:

  1. 谷类食物为主:保证充足的碳水化合物摄入,避免过度依赖高蛋白食物。
  2. 适量动物性食品:选择低脂肪的肉类,如鸡肉、鱼肉,减少红肉摄入。
  3. 常吃豆制品:豆制品富含优质蛋白质和大豆异黄酮,有助于控制血压。
  4. 多吃蔬菜水果:富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于降低血压。
  5. 控制盐摄入:每日食盐摄入量不超过6克,减少高钠调味品的使用。
  6. 限制饮酒:男性每天酒精摄入量不超过25克,女性减半。
  7. 少食多餐:避免一次性摄入过多食物,减轻心脏负担。
  8. 避免高脂肪食物:减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
  9. 保持适当体重:通过合理饮食和运动维持健康体重。
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结语

高血压的饮食管理需要综合考虑个人的饮食习惯、文化背景和健康状况。DASH饮食、CHH饮食和辣膳食模式各有优势,患者可以根据自身情况选择适合的饮食方案。同时,遵循专业医生和营养师的建议,结合适量运动和健康生活方式,才能更好地控制血压,降低心血管疾病的风险。

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