维生素B1：缓解焦虑和抑郁的小帮手

维生素B1：缓解焦虑和抑郁的小帮手

引用

澎湃

等

11

来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27301908

2.

https://www.163.com/dy/article/IRGFGLL50514DPPN.html

3.

https://xueqiu.com/2706139636/296474880

4.

https://www.agrifood.life/archives/6962

5.

https://healthformula.com.tw/article/vitamin-b1/

6.

https://shop.vitabox.com.tw/pages/b1?srsltid=AfmBOoqnBo2xAnTdy4box7defi2hnS6D3XYPCS-HDE0XPE0kHJbF8yw_

7.

https://centrum.com.hk/learn/vitamins-minerals/thiamin/

8.

https://www.daikenshop.com/article/vitamin_b1?srsltid=AfmBOooaeNc1xBBFHEmSUYi461XEeoQIt3V5t4entAIloEB5KeRgUPt8

9.

https://www.cheerfulherb.com.tw/blog/%E7%B6%AD%E7%94%9F%E7%B4%A0%EF%BC%A21?srsltid=AfmBOopgh2UJlC1TjMDj00FRL2L7p6yvlGuMtT1JnvaDlcch8TOnrF-y

10.

https://www.thiswellnesslifetw.com/blog/posts/blog-0025

11.

https://www.lianan.com.tw/drliananepaper/Article/474-1

维生素B1，也被称为硫胺素，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它不仅参与糖类代谢，提供能量，还维持神经系统、肌肉和心脏健康。近年来，越来越多的研究表明，维生素B1与精神健康之间存在密切联系，被誉为“精神活力的维生素”。

维生素B1在人体内发挥着多重作用，其中最重要的是参与能量代谢和神经传导。

1. 能量代谢：维生素B1是碳水化合物代谢的关键辅酶，帮助将葡萄糖转化为能量。如果缺乏维生素B1，葡萄糖无法有效转化为能量，会导致能量不足，影响大脑和神经系统功能。

2. 神经传导：维生素B1参与神经递质的产生，特别是乙酰胆碱的合成。乙酰胆碱是大脑中重要的神经递质，对记忆、学习和情绪调节至关重要。缺乏维生素B1会影响神经传导，导致精神状态异常。

维生素B1缺乏会导致一系列健康问题，其中最显著的是精神健康问题：

1. 精神症状：焦虑、易怒、记忆力减退、注意力不集中
2. 神经系统症状：四肢麻木、肌肉萎缩、肌张力降低
3. 消化系统症状：食欲减退、消化不良
4. 心血管症状：心悸、气短、水肿

严重缺乏维生素B1会导致脚气病，这是一种影响神经系统和心血管系统的疾病，可能导致心力衰竭甚至死亡。

补充维生素B1对改善精神健康有显著效果：

1. 改善焦虑和抑郁：维生素B1可以帮助调节神经系统功能，改善情绪，减轻焦虑和抑郁症状。
2. 增强食欲：通过抑制乙酰胆碱酯酶，增加体内乙酰胆碱含量，从而促进肠胃蠕动，增强食欲。
3. 缓解神经系统症状：改善四肢麻木、肌肉萎缩等神经系统症状。
4. 提高精神活力：增强大脑能量供应，改善记忆力和注意力。

维生素B1广泛存在于各种食物中，通过均衡饮食可以有效补充：

1. 动物性食品：瘦肉、动物内脏（如肝、心、肾）、蛋类
2. 植物性食品：全谷物（如糙米、胚芽米）、豆类、坚果、绿叶蔬菜
3. 特别推荐：糙米、胚芽米等未精制谷物含量较高

需要注意的是，维生素B1是水溶性维生素，容易在烹饪过程中流失。建议采用蒸、煮等温和的烹饪方式，避免过度加热。同时，咖啡、茶和槟榔中的抗维生素B1因子会阻碍其吸收，应适量饮用。

1. 孕妇：维生素B1缺乏率高达31%-49%，需要特别关注。建议在医生指导下补充。
2. 老年人：由于肠胃功能下降，维生素B1吸收能力减弱，需要适量补充。
3. 长期饮酒者：酒精会影响维生素B1的吸收，应增加富含维生素B1的食物摄入。

日本在维生素B1研究方面处于世界领先地位。从最早发现维生素B1治疗脚气病，到后来研发出脂溶性维生素B1衍生物TTFD，日本的维生素B1产品技术一直走在世界前列。这也解释了为什么台湾人去日本时，常常会购买当地的维生素B1产品。

维生素B1对维持精神健康至关重要。通过均衡饮食摄入富含维生素B1的食物，可以有效预防缺乏症，保持良好的精神状态。如果存在特殊需求或吸收障碍，建议在医生指导下使用补充剂。