世界提高抗生素认识周：食品中的抗生素危害大揭秘

世界提高抗生素认识周：食品中的抗生素危害大揭秘

引用

中华人民共和国农业部

等

10

来源

1.

http://www.moa.gov.cn/xw/qg/202404/t20240428_6454539.htm

2.

https://www.who.int/zh/campaigns/world-amr-awareness-week

3.

https://www.who.int/zh/campaigns/world-amr-awareness-week/2024

4.

https://www.stshuizhi.com/jishu/956.html

5.

https://www.chp.gov.hk/tc/features/108317.html

6.

https://www.chp.gov.hk/sc/static/108316.html

7.

http://www.news.cn/fortune/20241122/6a183acc30d4453a9649860c67b6c1b4/c.html

8.

https://www.shiyanjia.com/knowledge-articleinfo-7802.html

9.

https://www.spjc1688.com/hyxw/2107.html

10.

https://sc.isd.gov.hk/TuniS/www.info.gov.hk/gia/general/202411/18/P2024111800251.htm

在首个“世界提高抗生素认识周”期间，世界卫生组织（WHO）向全球发出警示：抗生素耐药性已成为十大公共卫生威胁之一。据统计，全球每年有超过84000吨抗生素用于食源动物，导致细菌耐药性和药物残留问题日益突出。这一触目惊心的数据背后，是人类健康正面临的严峻挑战。

抗生素滥用：食品安全的隐形杀手

抗生素在畜牧业中的过度使用，不仅会导致动物体内抗生素残留超标，还可能通过食物链传递给人类，引发过敏反应、耐药性增强等一系列健康问题。研究表明，约有40%的抗生素种类被用于人畜共患病治疗，耐药链最终会通过食源动物体内的兽药残留传导到人类身上。

中国方案：减抗替抗的绿色革命

面对抗生素滥用带来的挑战，中国率先采取行动。自2020年起，中国全面禁止饲料中添加抗生素，并制定《遏制微生物耐药国家行动计划（2022—2025）》，推动抗微生物药物的减少和谨慎使用。

在重庆荣昌区，作为“国家畜牧科技城”，一系列创新技术和替代方案正在引领全球畜牧业的绿色转型：

• 疫苗研发：重庆澳龙生物制品有限公司生产的猪、牛、羊疫苗，不仅在国内受欢迎，还远销“一带一路”共建国家。
• 绿色添加剂：重庆市畜牧科学院创制了免疫调节肽新饲料添加剂“腺苷七肽”，能提高生猪等畜禽的免疫力。
• 纳米消杀技术：开发纳米级全光谱二氧化钛材料消杀剂，降低养殖环境中有害微生物含量。
• 中兽药产品：开发系列替抗促长的中兽药产品，增加幼龄动物抵抗力。

科技赋能：构建食品安全新防线

为确保民众舌尖上的安全，科技界不断推陈出新。其中，抗生素快速检测仪以其高效、准确、便捷的特点，构筑起了一道坚实的食品安全新防线。该仪器通常采用先进的生物化学技术，如酶抑制法、荧光光谱法、液相色谱-质谱联用等，能够在几分钟到几小时内完成检测。

公众认知：仍需加强教育与引导

尽管中国政府在减抗替抗方面取得显著成效，但公众对抗生素耐药性的认知度仍有待提高。最新调查显示，听过“抗生素耐药性”的受访者比例从2022年的76.0%降至66.7%，能够正确分辨出“对抗生素具有抗药性的细菌会在人与人之间传播”的对错的受访者比例也从44.1%下降至39.2%。

前瞻：共筑健康未来

抗生素耐药性是一场紧迫的全球卫生和社会经济危机，需要国际社会共同努力。从政府监管到科技创新，从企业责任到公众教育，每一个环节都至关重要。让我们携手行动起来，为构建更加安全、健康的食品环境贡献力量。