第二届闽台美食文化节：漳州美食大赏
第二届闽台美食文化节：漳州美食大赏
第二届闽台美食文化节在福建漳州盛大开幕，这场以“两岸一家亲，共品闽南味”为主题的美食盛会，不仅汇聚了两岸的特色美食，更展现了闽南文化的独特魅力。活动期间，两岸民众欢聚一堂，共同品味美食，感受文化，谱写了一曲两岸一家亲的和谐乐章。
漳州美食：两岸同根，味道相连
作为闽南文化的重要发祥地，漳州与台湾地缘相近、血缘相亲、文缘相承，两地的饮食文化更是同根同源。在本届美食文化节上，漳州的特色美食成为了绝对主角。
石榴填鸭：从漳州到全国的美味传奇
漳浦县的石榴填鸭是本次美食节的一大亮点。这种传统美食已有数百年历史，如今更是走出了漳州，走向了全国。据统计，目前全国已有800多家石榴填鸭门店，年出栏量达160万羽，年产值超过8亿元。
“我们积极参与漳州市首届美食文化节、漳州市第二届闽台美食文化节，以及漳浦县举办的石榴填鸭文化节等活动，同时到山东济南参加全国名特优新产销对接活动。”漳浦县石榴填鸭产业协会秘书长许伟鸿说，此外，通过网上渠道销售、与各地商会对接合作等形式，将石榴填鸭销售到北京、上海、安徽、山东等地。
安厚老菜脯：五年的等待，只为那一口醇香
在本届美食文化节上，平和县安厚镇的老菜脯也大放异彩。这种需要五年窖藏才能制成的特色美食，以其独特的风味赢得了众多食客的青睐。在去年的漳州市第二届闽台美食文化节上，“安厚老菜脯”荣获“漳州十佳美食伴手礼”奖项，一炮打响，许多餐饮名店前来洽谈合作。
“安厚老菜脯”属于非物质文化遗产。近年来，当地政府带动农民扩大萝卜种植面积，擦亮非遗文化品牌，使之成为一项富民产业。据张胜瑜介绍，每100斤新鲜本地萝卜脱水晒干后有7.3斤萝卜干，窖藏5年即为“老菜脯”。一亩农田能收成萝卜6000多斤，产出450斤左右“老菜脯”，按照市场价测算，产值4万多元。
两岸一家亲，共品闽南味
美食文化节期间，两岸歌手联袂演唱闽南语歌曲《闽台四果汤》，将活动推向高潮。这首歌曲以闽南特色甜品四果汤为载体，展现了两岸民众对美好生活的向往和追求。
“早年先人迁居台湾，把这些小吃和美食带到了台湾，两岸民众有着相同的味蕾，饮食文化同根同源，在闽南生活感觉非常亲切和喜欢。”一位来自台湾的游客在开幕式上激动地说。
第二届闽台美食文化节不仅是一场美食盛宴，更是一次两岸文化交流的盛会。通过美食这个载体，两岸民众加深了了解，增进了感情，共同传承和弘扬了闽南文化。这场美食节的成功举办，再次证明了两岸同胞同根同源、同文同种，中华文化是两岸同胞心灵的根脉和归属。