跟着刘嘉玲打卡百年银屏，潮汕美食全攻略

跟着刘嘉玲打卡百年银屏，潮汕美食全攻略

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https://post.m.smzdm.com/p/axopd4qw/

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-14/doc-ineeykxm0744475.shtml

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https://stnn.cc/c/2024-08-03/3910396.shtml

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https://std.stheadline.com/sc/supplement/article/2614699/%E5%89%AF%E5%88%8A-%E4%B8%AD%E5%9C%8B-%E6%B1%95%E9%A0%AD%E7%BE%8E%E9%A3%9F2024-%E6%8E%A8%E4%BB%8B8%E5%A4%A7%E6%98%8E%E6%98%9F%E6%89%93%E5%8D%A1%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E8%B7%9F%E5%8A%89%E5%98%89%E7%8E%B2%E5%90%83%E8%A0%94%E7%83%99-%E6%A5%8A%E5%8D%83%E5%AC%85%E5%90%83%E9%AD%9A%E4%B8%B8-%E7%94%9F%E8%85%8C-%E9%9B%9E%E7%85%B2-%E9%AB%98%E9%90%B5%E8%87%AA%E7%94%B1%E8%A1%8C%E5%A5%BD%E5%8E%BB%E8%99%95

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https://www.stheadline.com/travel/3369672/%E6%B1%95%E9%A0%AD%E7%BE%8E%E9%A3%9F2024%E6%8E%A8%E4%BB%8B8%E5%A4%A7%E6%98%8E%E6%98%9F%E6%89%93%E5%8D%A1%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E8%B7%9F%E5%8A%89%E5%98%89%E7%8E%B2%E5%90%83%E8%A0%94%E7%83%99%E6%A5%8A%E5%8D%83%E5%AC%85%E5%90%83%E9%AD%9A%E4%B8%B8%E7%94%9F%E8%85%8C%E9%9B%9E%E7%85%B2-%E9%AB%98%E9%90%B5%E8%87%AA%E7%94%B1%E8%A1%8C%E5%A5%BD%E5%8E%BB%E8%99%95

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2024年，香港明星刘嘉玲、李若彤和内地男歌手赵让为江苏卫视《嘉人自友约》节目拍摄汕头美食，特地来到汕头镇邦美食街上的百年银屏品尝蚝烙。这家创立于1902年的老字号，以其省级非物质文化遗产——银屏蚝烙技艺而闻名，还曾登上央视《舌尖上的中国》。

百年银屏的蚝烙是其镇店之宝，将新鲜的蚝仔、豆腐鱼、花蛤、虾仁和粉丝裹上薯粉和鸡蛋浆，煎至金黄酥脆。每一口都能感受到外酥内嫩的完美结合，鲜美的海鲜与香脆的外皮在口中交织，令人回味无穷。除了蚝烙，百年银屏的月亮虾饼、菜头丸和落汤钱也是不容错过的美味。

潮汕地区的美食远不止蚝烙一种。在镇邦美食街上，水果后宫的甘草水果也是一大特色。这家创立25年的老店，采用时令新鲜水果，如青芒果、杨桃、奇异果、西瓜、桃、哈密瓜、火龙果、莲雾、士多啤梨、石榴、苹果等，加入古法秘制甘草梅汁，酸甜可口，既能帮助消化，又有生津止渴、解毒袪痰、清燥润肺、减轻咳嗽的功效。

而说到潮汕特色小吃，怎能不提老大鱼丸？这家1958年创立的老字号，传承四代人的手艺，用秘制手法制作各种丸类，包括马鲛鱼丸、蟹籽墨鱼丸、蟹籽柠檬丸、芝士墨鱼丸、手工鱼皮饺、网红爆款鹿茸菇苦瓜丸、鸭屎香茶丸等，多达几十种。杨千嬅在家乡汕头时，就曾专门到老大鱼丸旗舰店打卡，品尝各款丸子，并学习制作鱼丸。

潮汕的生腌海鲜也是不容错过的美味。瑞娇嫲嫲的生腌象拔蚌、生腌生蚝、生腌红虾、生腌龙虾、生腌蟹等，保留了海鲜的原始风味，冰凉酸甜开胃。不过，吃生腌需要注意，建议先吃半碗白粥打底，切忌空腹食用，且第一次尝试时要浅尝即止，不要过量。

除了上述明星打卡的餐厅，潮汕地区还有很多值得推荐的美食和餐厅。比如春梅里的卤水鹅，这家四十七年老店，将澄海区特产狮头鹅用二十多种材料卤制，制成油光发亮、香味浓郁的卤水鹅，瘦肉不柴，肥肉不腻，远近驰名。

还有伟顺反沙屋的反沙小吃，潮汕传统工艺反沙，将砂糖和食材不断炒制，令食材被糖霜包裹，吃时有松化可口的甜味。反沙小吃现点现做，香港人熟悉的反沙芋，还有少见的反沙番薯、反沙咸蛋黄，更有特别的回甘反沙油柑，可点双拼、三拼、全家福（番薯、芋头、咸蛋黄、油柑）。

潮汕美食之所以能吸引众多明星和游客，不仅在于其独特的风味，更在于其深厚的文化底蕴。每一道美食背后，都凝聚着潮汕人民的智慧和对生活的热爱。无论是百年银屏的蚝烙，还是老大鱼丸的特色鱼丸，都是经过数代人的传承和创新，才得以成为今天的美食名片。

1. 最佳用餐时间：建议避开饭点高峰期，特别是百年银屏和老大鱼丸等热门餐厅，否则可能需要长时间排队。

2. 交通建议：镇邦美食街和龙眼南美食街都位于汕头市中心区域，建议乘坐公交车或打车前往。如果选择自驾，注意提前查看停车场信息。

3. 饮食注意事项：尝试生腌海鲜时要注意适量，建议先吃半碗白粥打底，切忌空腹食用。肠胃不好的朋友要谨慎尝试。

4. 推荐路线：可以先到镇邦美食街品尝蚝烙和甘草水果，再到龙眼南美食街尝试反沙小吃和卤水鹅，最后到夜市体验潮汕夜生活的热闹氛围。

潮汕美食的魅力，不仅在于其独特的风味，更在于其背后深厚的文化底蕴。从百年银屏的蚝烙到老大鱼丸的特色鱼丸，每一道美食都凝聚着潮汕人民的智慧和对生活的热爱。跟着明星的脚步，来一场潮汕美食之旅吧！