12道鸡翅家常菜，风味绝绝子，解馋滋补又下饭，美食被夸爆

12道鸡翅家常菜，风味绝绝子，解馋滋补又下饭，美食被夸爆

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网易

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https://www.163.com/dy/article/J1OUIRGD05566PS8.html

鸡翅作为一种广受欢迎的食材，其多变的烹饪方式和丰富的口感，总是让人难以抗拒。但你知道吗？即使是看似普通的鸡翅，也可以做得既美味又健康。今天，我将与大家分享一系列以鸡翅为主的健康食谱，每一道都经过精心设计，旨在满足您对美味的追求，同时又不失健康。让我们一起探索鸡翅的无限可能吧！

1. 香烤鸡翅

风味介绍：香烤鸡翅，外皮酥脆，内里多汁，简单的调味保留了鸡翅的原汁原味。

食材用量：鸡翅500克，橄榄油1汤匙，大蒜2瓣（切碎），盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 混合橄榄油、大蒜末、盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在鸡翅上。
3. 预热烤箱至200°C，将鸡翅摆放在烤盘上，烤制25-30分钟，至表面金黄即可。

烹饪技巧：烤制前确保鸡翅表面干燥，这样烤出来的鸡翅才会更加香脆。

2. 柠檬香草烤鸡翅

风味介绍：柠檬香草烤鸡翅，清新的柠檬香气与香草的芬芳，为鸡翅带来独特的风味。

食材用量：鸡翅500克，柠檬1个（切片），新鲜迷迭香1枝，橄榄油1汤匙，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 混合橄榄油、盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在鸡翅上。
3. 在烤盘中摆放鸡翅，每个鸡翅上放一片柠檬和一根迷迭香。
4. 预热烤箱至180°C，烤制30-35分钟，至鸡翅熟透即可。

烹饪技巧：柠檬片和迷迭香的使用，不仅增加了风味，还能去除鸡翅的腥味。

3. 蜜汁鸡翅

风味介绍：蜜汁鸡翅，甜而不腻，蜂蜜的甜味与鸡翅的鲜美完美结合。

食材用量：鸡翅500克，蜂蜜2汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，蒜末1茶匙，盐1/2茶匙。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在一个小碗中，混合蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜末和盐，制成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。
4. 预热烤箱至200°C，将鸡翅摆放在烤盘上，烤制20分钟后翻面，再烤制20分钟即可。

烹饪技巧：腌制时间越长，鸡翅的风味越浓郁。

4. 香辣鸡翅

风味介绍：香辣鸡翅，辣味十足，是喜欢辣味的您不容错过的选择。

食材用量：鸡翅500克，干辣椒10个，花椒1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1汤匙。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 混合盐、黑胡椒粉和料酒，均匀涂抹在鸡翅上，腌制20分钟。
3. 热锅凉油，下干辣椒和花椒爆香。
4. 加入腌制好的鸡翅，翻炒至表面微黄。
5. 加盖，转小火焖煮15分钟，至鸡翅熟透即可。

烹饪技巧：干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整。

5. 蒜香鸡翅

风味介绍：蒜香鸡翅，蒜香浓郁，简单易做，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

食材用量：鸡翅500克，大蒜5瓣（切碎），橄榄油1汤匙，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 混合橄榄油、切碎的大蒜、盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在鸡翅上。
3. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中，两面各煎3-4分钟至表面微黄。
4. 加盖，转小火焖煮15分钟，至鸡翅熟透即可。

烹饪技巧：蒜末在煎制过程中会产生浓郁的香味，是这道菜的关键。

6. 黑椒鸡翅

风味介绍：黑椒鸡翅，以黑胡椒为特色，味道辛辣，肉质鲜嫩。

食材用量：鸡翅500克，黑胡椒粒1茶匙，橄榄油1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 混合橄榄油、黑胡椒粒、盐和料酒，均匀涂抹在鸡翅上。
3. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中，两面各煎3-4分钟至表面微黄。
4. 加盖，转小火焖煮15分钟，至鸡翅熟透即可。

烹饪技巧：黑胡椒粒现磨现用，以保持其辛辣风味。

7. 可乐鸡翅

风味介绍：可乐鸡翅，甜中带咸，独特的可乐香气，让人回味无穷。

食材用量：鸡翅500克，可乐300毫升，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，大葱段1根，姜片3片。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 热锅凉油，下大葱段和姜片爆香。
3. 加入鸡翅，两面各煎2-3分钟至表面微黄。
4. 加入可乐、生抽、老抽和料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 转大火收汁，至酱汁浓稠即可。

烹饪技巧：可乐中的糖分较高，收汁时要密切关注，避免烧焦。

8. 酱烧鸡翅

风味介绍：酱烧鸡翅，酱香浓郁，色泽红亮，是一道经典的家常菜肴。

食材用量：鸡翅500克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，细砂糖1汤匙，料酒1汤匙，姜片3片，大葱段1根。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 热锅凉油，下姜片和大葱段爆香。
3. 加入鸡翅，两面各煎2-3分钟至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、细砂糖和料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 转大火收汁，至酱汁浓稠即可。

烹饪技巧：炖煮过程中要适时翻炒，避免鸡翅粘锅。

9. 盐焗鸡翅

风味介绍：盐焗鸡翅，外皮酥脆，内里多汁，盐焗的独特风味让人难以忘怀。

食材用量：鸡翅500克，粗盐1公斤，八角2个，香叶2片，花椒1茶匙，料酒1汤匙。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用料酒腌制10分钟。
2. 将粗盐、八角、香叶和花椒在锅中炒热。
3. 将腌制好的鸡翅埋入炒热的盐中，盖上锅盖，小火焗20分钟。
4. 取出鸡翅，轻轻敲去表面的盐粒即可。

烹饪技巧：盐焗的过程中，火候不宜过大，以免鸡翅外焦里生。

10. 咖喱鸡翅

风味介绍：咖喱鸡翅，咖喱的香气浓郁，搭配鸡翅的鲜嫩，风味独特。

食材用量：鸡翅500克，咖喱块2块，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱1个，椰浆100毫升，料酒1汤匙。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用料酒腌制10分钟。
2. 胡萝卜、土豆和洋葱切块。
3. 热锅凉油，下洋葱爆香，加入鸡翅翻炒至表面微黄。
4. 加入胡萝卜和土豆块，翻炒均匀。
5. 加入椰浆和适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入咖喱块，煮至咖喱融化，酱汁浓稠即可。

烹饪技巧：咖喱块的用量可以根据个人口味调整。

11. 五香鸡翅

风味介绍：五香鸡翅，五香粉的香气与鸡翅的鲜美相结合，风味独特。

食材用量：鸡翅500克，五香粉1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜片3片，大葱段1根。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下姜片和大葱段爆香。
3. 加入鸡翅，两面各煎2-3分钟至表面微黄。
4. 加入五香粉、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 转大火收汁，至酱汁浓稠即可。

烹饪技巧：五香粉的使用量不宜过多，以免抢了鸡翅的鲜味。

12. 蜜汁蒜香鸡翅

风味介绍：蜜汁蒜香鸡翅，蜂蜜的甜味与大蒜的香味相结合，甜中带咸，风味独特。

食材用量：鸡翅500克，蜂蜜2汤匙，大蒜3瓣（切碎），生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用料酒腌制10分钟。
2. 在一个小碗中，混合蜂蜜、生抽、老抽、料酒、切碎的大蒜和盐，制成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。
4. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中，两面各煎3-4分钟至表面微黄。
5. 加盖，转小火焖煮15分钟，至鸡翅熟透。
6. 转大火收汁，至酱汁浓稠即可。

烹饪技巧：蜂蜜在高温下容易烧焦，因此在焖煮过程中要密切关注火候。

以上就是12道以鸡翅为主的健康食谱，每道菜都详细介绍了风味、食材用量、烹饪步骤和技巧。希望这些食谱能够满足您对健康饮食的追求，同时也能让您享受到鸡翅的美味。如果您有任何其他健康饮食的需求，欢迎随时与我分享。祝您烹饪愉快，健康每一天！