维生素C的八大健康益处及使用注意事项
维生素C的八大健康益处及使用注意事项
维生素C，又称为抗坏血酸或抗坏血酸盐，是近50年来研究最为深入的维生素之一。自1968年以来，关于维生素C的研究项目已超过53,000项。它对人体健康有着诸多益处，包括增强免疫系统功能、维护心血管健康、促进大脑和皮肤健康等。
在自然界中，大部分动物都能自行合成维生素C，但灵长类动物（包括人类）却失去了这种能力。因此，通过饮食补充维生素C对人类尤为重要。缺乏维生素C可能导致一系列健康问题，如瘀伤、疲劳、抑郁、牙龈出血、关节疼痛等，严重时甚至会引发坏血病。
富含维生素C的食物主要包括辣椒、西兰花、羽衣甘蓝、甘蓝小包菜、青菜等蔬菜，以及哈密瓜、猕猴桃、木瓜、橙子、草莓等水果。
维生素C对人体健康的八大益处
1. 纠正贫血
缺铁性贫血在女性中较为常见，特别是在月经量多的女性以及患有痔疮、结肠息肉或结肠癌的患者中。在补充铁剂的同时，摄入富含维生素C的食物或补充剂，可以促进铁的吸收，并缓解便秘。
2. 保持皮肤健康和弹性
维生素C在胶原蛋白的生成过程中发挥着关键作用，而胶原蛋白是皮肤、牙齿和骨骼的重要组成部分。研究表明，持续12周摄入富含维生素C和胶原蛋白的食物，可以显著改善皮肤健康。
3. 维护心脏健康
随着年龄增长，心血管疾病的风险也会增加。富含维生素C的食物有助于预防动脉硬化，降低心脏病的发病风险。研究显示，在心脏手术后补充维生素C的患者，发生房颤的可能性较低。
4. 改善记忆力
维生素C对维持记忆力具有重要作用。加州大学洛杉矶分校（UCLA）的Dale Bredesen博士在其2017年的著作《阿尔茨海默病的终结》中，将维生素C列为阿尔茨海默病天然疗法的补充剂之一。研究表明，维生素C有助于保护大脑中与记忆相关的海马体。
5. 预防牙周病
维生素C对牙龈健康至关重要，牙周病是心脏病的一个主要危险因素。牙周病的严重程度与心脏病发作的风险呈正相关。
6. 预防感冒
维生素C被广泛用于预防感冒。研究显示，维生素C可以降低感冒的发生风险，并缩短感冒持续时间。对于经常处于环境压力和身体压力下的人群，维生素C的预防效果更为显著。
7. 治疗败血症
败血症是一种严重的血液感染，可能导致器官损伤甚至死亡。研究表明，静脉注射维生素C结合维生素B1和类固醇，可以减轻败血症患者的器官损伤和炎症。
8. 改善癫痫患者的营养状况
癫痫患者更容易出现营养不良，包括维生素C缺乏。这可能与抗癫痫药物的使用有关。
维生素C的使用注意事项
虽然维生素C对人体健康至关重要，但过量补充或不当使用也可能带来风险。大剂量补充维生素C会增加肾结石的风险，肾结石患者应避免摄入超过1000mg的维生素C。此外，维生素C还可能增加白癜风的发病风险，铁过载或血色素沉着症患者在补充维生素C时也需谨慎。建议在服用前咨询专业医生的意见。
本文原文来自丁香医生