户部巷必打卡：蔡林记 vs 石记石太婆，谁家热干面更正宗？
户部巷必打卡：蔡林记 vs 石记石太婆，谁家热干面更正宗？
武汉户部巷是著名的美食街之一，其中蔡林记和石记石太婆两家店的热干面备受食客喜爱。蔡林记以其百年历史和地道口味闻名，而石记石太婆则以自制稠芝麻酱和独特的口感吸引顾客。这两家店铺到底哪家的热干面更正宗？快来户部巷一探究竟吧！
蔡林记：百年老店的传承
说起蔡林记，就不得不提它的历史。这家创始于1930年的热干面店，见证了武汉近一个世纪的变迁。从最初的汉口满春路口小店，到如今拥有100多家门店的连锁品牌，蔡林记不仅是一家简单的面馆，更是一张武汉的城市名片。
蔡林记的热干面之所以能成为“中国十大名面”，离不开其严谨的制作工艺。面条选用优质小麦粉，经过和面、醒面、轧面等工序精制而成。煮好的面条色泽金黄油润，口感筋道爽滑。调味时，芝麻酱、小麻油、酱油、香醋、胡椒、味精、葱花、酱萝卜丁等多种调料按照一定比例混合，与面条充分拌匀，使得每一根面条都能裹上浓郁的酱料和调料，味道鲜美无比。
石记石太婆：地道的武汉味道
相比蔡林记的百年历史，石记石太婆显得更加接地气。这家位于户部巷的小店，虽然没有显赫的背景，但却凭借其独特的口味和实惠的价格，赢得了众多食客的青睐。
石记石太婆的热干面，最大的特点就是“料足”。一碗热干面，不仅有浓郁的芝麻酱，还有丰富的配料，如酸豆角、萝卜丁、花生碎等。这些配料与面条完美结合，使得每一口都能感受到层次丰富的口感。而且价格非常亲民，全料只要8元，加香菇酱也只需13元，性价比超高。
谁更正宗？
要论哪家更正宗，这其实是一个见仁见智的问题。从历史传承来看，蔡林记作为热干面的创始店，其制作工艺和口味更接近传统；从口感体验来看，石记石太婆的热干面在配料上更丰富，更符合现代人的口味。
但无论是蔡林记还是石记石太婆，它们都承载着武汉人对热干面的热爱。对于游客来说，不妨两家都尝一尝，感受一下百年老店的匠心和街边小店的烟火气。毕竟，最正宗的味道，永远在你的味蕾记忆里。
打卡攻略
户部巷是武汉著名的美食街，除了热干面，这里还有三鲜豆皮、精武鸭脖、臭豆腐等特色小吃。建议你早上早点来，避开高峰期，先尝一碗蔡林记的全料热干面，再买一根精武鸭脖慢慢啃。如果时间充裕，还可以去石记石太婆排队，感受一下街边小店的热闹氛围。
最后，别忘了在户部巷的红墙前拍张照，留下你与武汉的美好回忆。无论哪家更正宗，最重要的是，你在这里找到了属于自己的武汉味道。