大厨教你做超赞海鲜拌！

大厨教你做超赞海鲜拌！

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a5xgrkr8/

2.

https://www.amoy.com/tc/recipe/Seafood-Platter-with-First-Extract-Seafood-Soy-Sauce

3.

https://www.10000recipe.com/zh/6935179/%E5%88%B6%E4%BD%9C%E6%B0%B4%E6%8B%8C%E7%94%9F%E9%B1%BC%E7%89%87%E5%88%B6%E4%BD%9C%E6%B0%B4%E6%8B%8C%E7%94%9F%E9%B1%BC%E7%89%87%E8%B0%83%E6%96%99?srsltid=AfmBOoqAXFyyPNE8VjQ5P93t0upM1w44C8ecq6atHXVQmSCSiUdpieC1

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107369078/

5.

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24030722-%E6%B3%B0%E5%BC%8F%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%86%AC%E7%B2%89

6.

https://www.foodtalks.cn/fbifwowfoodawards/gallery/wowfood/detail/5568

7.

https://m.douguo.com/cookbook/3322578.html?td=0

8.

https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/enhance-your-cooking-a-top-to-bottom-guide-to-japanese-seasonings/

9.

https://masterchefworks.com/how-to-cook-scallops

炎炎夏日，一道清爽开胃的海鲜拌绝对能让你的餐桌焕然一新。今天就来教大家制作一道美味的海鲜拌，让你在家也能享受到餐厅级的美味。

首先，我们需要准备以下食材：

• 海鲜类：虾若干、花蛤若干、鱿鱼若干、螃蟹几只
• 蔬菜类：黄瓜半根、胡萝卜少许、卷心菜适量
• 调料类：辣椒酱3大勺、辣椒粉3大勺、醋12大勺、糖2大勺、盐半勺、青梅3大勺、水250ml、汽水500ml、芝麻盐4大勺、香油半勺

第一步：处理食材

1. 将蔬菜洗净，黄瓜、胡萝卜切成薄片，卷心菜撕成小块备用。
2. 海鲜处理：虾去壳去肠线，鱿鱼切圈，螃蟹洗净。将所有海鲜用葱姜料酒焯水煮熟，捞出备用。

第二步：调制酱汁

在一个大碗中，加入辣椒酱、辣椒粉、醋、糖、盐、青梅、水、汽水、芝麻盐和香油，搅拌均匀。

第三步：混合食材

将处理好的海鲜和蔬菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

第四步：冷藏

将拌好的海鲜放入冰箱冷藏1-2小时，让食材充分吸收酱汁的味道。如果喜欢更冰爽的口感，可以加入一些冰块。

1. 海鲜一定要新鲜，最好选择活海鲜，这样口感更佳。
2. 焯水时加入葱姜料酒可以去除腥味，让海鲜更鲜美。
3. 调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒酱和辣椒粉，喜欢酸的可以多加醋。
4. 最后一步冷藏非常重要，可以让海鲜更加爽脆，口感更佳。

• 如果喜欢泰式口味，可以加入一些鱼露和柠檬汁。
• 如果喜欢日式口味，可以加入一些酱油和芥末。
• 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒酱和辣椒粉的用量。

• 这道海鲜拌最好现做现吃，不要存放过夜，以免影响口感和食品安全。
• 如果一次吃不完，可以将剩余的海鲜拌放入冰箱冷藏，但不要超过24小时。
• 食用前请检查海鲜是否有异味，如果有请不要食用。

现在，一道美味的海鲜拌就完成啦！这道菜不仅适合夏天食用，还可以作为聚餐时的开胃菜，绝对能让你成为朋友圈中的美食达人。快去试试吧！