燕麦麸真的能治便秘吗？答案令人惊喜

燕麦麸真的能治便秘吗？答案令人惊喜

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30043535

2.

http://www.kepu.gov.cn/newspaper/2024-05/17/content_195578.html

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https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/cholesterol/art-20045192

燕麦麸真的能有效缓解便秘吗？答案令人惊喜：燕麦麸富含的β-葡聚糖，不仅能够改善肠道蠕动，还能促进有益菌增殖，是天然的肠道"清道夫"。

燕麦麸皮不是普通的麸皮，它不是小麦麸皮，而是燕麦的外壳部分。根据澳新食品局的数据，每百克燕麦麸皮的淀粉含量高达55.8克，蛋白含量为17.3克，是燕麦片的1.3倍。更重要的是，它富含膳食纤维和β-葡聚糖。

根据美国农业部数据，每百克燕麦麸皮的膳食纤维含量为15.4克，是燕麦片的1.5倍。而β-葡聚糖是水溶性膳食纤维的一种，燕麦中超过70%的β-葡聚糖都存在于燕麦麸皮中。

1. 吸水膨胀作用：β-葡聚糖吸水后会膨胀，形成凝胶状物质，这不仅能增加粪便体积，还能软化大便，使其更容易通过肠道。

2. 促进肠道蠕动：膳食纤维能刺激肠道蠕动，帮助恢复肠道的正常运动功能。

3. 益生元作用：β-葡聚糖是一种益生元，可以促进肠道内有益菌的生长，改善肠道微生态环境，从而缓解便秘。

燕麦麸皮的食用方法多样，既可以直接用开水冲泡，也可以加入其他饮品中。在煮粥时，可以用燕麦麸皮替代部分白米，或者在制作面食、烘焙糕点时添加，以增加纤维摄入量。

研究表明，每天只需摄入20克燕麦麸皮就能有效改善便秘状况。具体来说，在27克速食燕麦中加入5.9克麦麸，就可以使餐后血糖曲线下面积减少20%。如果想要把餐后血糖峰值降低20%，只需要加1.5克燕麦麸皮就能达到。

1. 逐渐增加摄入量：由于燕麦麸皮富含膳食纤维，建议逐渐增加摄入量，让肠道有时间适应，避免出现不适。

2. 保持充足水分：膳食纤维需要足够的水分才能发挥其作用，因此在增加燕麦麸皮摄入的同时，也要确保充足的水分摄入。

3. 注意个体差异：虽然燕麦麸皮对大多数人来说是安全的，但如果你有特殊的健康状况，如肠胃敏感或过敏体质，请在使用前咨询医生。

燕麦麸皮不仅能够有效缓解便秘，还具有控制血糖、调节血脂等多重健康益处。它是一种值得推荐的健康食品，特别适合需要改善肠道功能的人群。如果你正在寻找一种天然、安全的便秘解决方案，燕麦麸皮绝对值得尝试。