冬枣：腊月里的“活维生素丸”

冬枣：腊月里的“活维生素丸”

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新浪网

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来源

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-11-25/doc-incxhkcn8253864.shtml

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-11-23/doc-incxaafp0018321.shtml

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寒冬腊月，正是冬枣上市的季节。这种被誉为“百果之冠”的水果，以其脆甜可口的口感和惊人的营养价值，成为了冬季水果界的一颗明珠。其中最令人称道的，莫过于它那堪称“恐怖”的维生素C含量。

根据中国营养学会的数据，每100克冬枣果肉中维生素C的含量高达243毫克，这个数字是什么概念呢？让我们对比一下：

• 苹果：3.8毫克/100克
• 柠檬：44毫克/100克
• 猕猴桃：62毫克/100克

也就是说，冬枣的维生素C含量是苹果的60倍，猕猴桃的3.9倍！按照成年人每日推荐摄入100毫克维生素C的标准，只需要吃3颗冬枣，就能满足一天所需的全部维生素C。

除了维生素C，冬枣的其他营养成分也相当丰富：

• 钾含量：375毫克/100克，有助于调节血压，预防中风
• 膳食纤维：2.2克/100克，是苹果的1.3倍，能促进肠道蠕动，改善便秘
• 维生素A、E：含量丰富，对视力和皮肤健康有益
• 矿物质：富含磷、钠、铁、铜等多种矿物质
• 氨基酸：含有19种人体必需氨基酸

1. 解酒良方：冬枣富含果糖和维生素C，从古时候就被用作解酒良药。其中的涩味成分可以分解酒精，帮助缓解酒后头痛。

2. 调节免疫：冬枣中含有较高的环磷酸腺苷，这是一种重要的生理活性物质，可以调节免疫系统，增强心肌收缩力，保护冠状动脉。

3. 保护肝脏：冬枣能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平，对慢性肝炎和早期肝硬化有辅助治疗作用。

4. 防治心血管病：除了丰富的维生素C和维生素P，冬枣还含有芦丁，这是一种治疗高血压的有效药物，对冠心病、高血压、动脉粥样硬化都有一定的防治效果。

5. 美白护肤：维生素C是强力的抗氧化剂，可以还原黑色素，抑制黑色素产生，达到美白效果。同时还能改善皮肤色泽，对抗自由基，延缓衰老。

虽然冬枣营养丰富，但并不是可以无限制食用的。以下几点需要注意：

1. 热量高：每100克冬枣的热量约为113千卡，相当于一碗米饭的热量。因此，每天推荐食用量为5-6颗。

2. 含糖量高：冬枣的糖含量高达20%-28%，糖尿病患者和需要控制体重的人应适量食用。

3. 不宜空腹食用：空腹食用可能引起胃结石。

4. 特殊人群：痰湿偏盛者、容易上火体质者、感冒初期患者以及糖尿病人都应该少吃。

5. 药物禁忌：服用退热药、苦味健胃药时不宜食用。

冬枣虽好，但也要适量食用。在寒冷的冬季，每天吃上几颗冬枣，既能补充维生素C，又能享受美味，但切记不可贪多。对于特殊人群，更要注意食用量，必要时应在医生指导下食用。