清明节除了祭祖，别忘吃5种传统美食，寓意幸福团圆，家宅平安
清明节除了祭祖，别忘吃5种传统美食，寓意幸福团圆，家宅平安
清明节，作为中国传统节日之一，不仅是祭祖的日子，更是一个品尝传统美食的时节。在这个特殊的日子里，人们通过食用特定的食品，寄托对家人的思念，祈求幸福团圆。以下是五种具有代表性的清明节传统美食，它们不仅美味可口，更承载着深厚的文化内涵。
艾草青团
艾草青团是清明节最具代表性的食物，最早源自寒食节，后来寒食节和清明节融合在一起，它便成为了清明节必吃的一种传统食物。制作出来之后，颜色碧青，看着相当的养颜，再来上一口，糯韧绵软，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气甚是过瘾。
做法：选用青艾，或者是你也可以用艾草粉，把它和糯米粉一起拌匀，然后再自己做点豆沙馅，接着把糯米粉和艾草粉混合在一起，加点水，拌匀，这样就变得相当光滑了，接着包上馅料，上锅蒸熟透就可以了。
香椿鸡蛋饺
在赣北地区，香椿鸡蛋饺是清明节必不可少的传统食物，也是上坟祭祀时常用的供品。虽然其起源已不可考，但这一传统至少延续了几代人。
做法：用新鲜的韭菜还有香椿，然后还会放入一些香葱，另外再来上一点腊肉丁，把它放入佐料炒熟透，制作成馅料，接着红薯粉当中打入鸡蛋，加入清水，搅拌成糊状，锅中小火，放入少许的油，把红薯糊倒进去，接着放入馅料，煎好之后，盖上，煎另外一面，就可以吃了。
清明馓子
馓子是一种油炸食品，尤其在北方地区广受欢迎。它以米面为主料，搓成细条后油炸而成，形状多样，或为麻花状，或为栅栏状，色泽金黄，口感酥脆，香气浓郁。
做法：面粉加水和成面团，然后经过醒面，在把它加工，切成条状，最后轻轻搓成筷子那么粗就可以了，将面条一圈一圈盘旋在油碗里，炸好之后，沥干油份，就可以吃了。
春笋
清明节正值春笋大量上市的时节，尤其是农村地区，家家户户都能品尝到春笋的鲜美。春笋口感鲜嫩，被誉为“春天的第一道美味”。
做法：春笋做法较为的简单，挖回来之后的春笋，经过去壳切片焯水，然后准备一点腊肉，切成薄片，锅中放入植物油，烧热之后，来点腊肉，放入蒜末喜欢吃辣还可以来点辣椒，开始大火煸炒，炒香之后，放入笋子，加入生抽，放入鸡粉，炒熟透就可以吃了。
荠菜鸡蛋
在许多地区，清明节有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。鸡蛋象征吉祥，荠菜煮鸡蛋寓意全年健康、无病无灾，同时也有团圆之意，是上坟祭祀时常见的供品。
做法：准备好家里的土鸡蛋，把它清洗干净，放入到锅中，然后加入洗干净的荠菜，放入清水，开始炖煮，熟透之后，取出，去壳之后就可以吃了。
【食刻说】
清明节除了祭祖，还是享用美食的时节。这些时令食品不仅寓意美好，还能让人们品尝到春天的独特味道，满足口腹之欲的同时，强健身体，祈求平安。
本文原文来自腾讯新闻